烧仙草的配方及制作方法
我特别愿意回答这个问题，因为我家生产仙草粉二十多年了 。要最烧仙草，如果不用草料，那就直接用粉料吧～
首先，材料有：仙草粉、凉白开、开水、炼奶、时令水果、香油、红米椒、香菜、盐、鸡精、陈醋、白糖等
其次，步骤有：
1 / 仙草粉倒入碗中，500ml凉开水把仙草粉调成稀糊状；
2 / 1500ml烧开水迅速倒入步骤一的稀糊中，用汤匙顺着同方向搅拌，直到仙草汁不贴汤匙为止，放凉让其凝固；
3 / 咸味酱：红米椒切小圈 ， 香菜切小段，装入碗中，依次倒入生抽、陈醋、鸡精、香油、糖搅拌 ， 加入燕家自制辣椒酱味道棒极啦；
4 / 甜味备料：各种自己喜好的时令水果切小?。?
5 / 凝固后的仙草冻切大小相等的小方块（形状可以随意），放入不同的碗里；
6 / 浇上特制咸味酱，撒上香菜装饰 ， 即可食用；
7 / 另一碗放入水果丁，浇上炼奶搅拌，即可食用 。
小贴士：
1、 步骤一中，搅拌顺着同一方向 ， 直到没有小团为止；
2、 步骤二中，一定要烧开的开水，马上倒入稀糊中，不断地搅拌，越搅拌越Q弹，直到仙草汁不贴汤匙后就要停止搅拌，避免不成形；
3、咸甜随意，各种调料根据个人口味可以调整，目前推荐的只是仙草妹妹喜好的两种味道，特别推荐的是咸味酱，可以一试，味道真的很独特；
4、优质仙草粉的选购是仙草冻成败的关键，推荐燕子妈妈家天然食品厂生产的仙草粉 ， 纯天然的食材，二十年品质生产 ， 家里的孩子们夏天必备 。
多数人都没有了很强的食欲，总感觉热的不行，吃啥都不能平复燥热的心，其实也是有解决的办法 ， 夏天我们可以少做一些炒菜或者是炖菜，可以做一些可口的甜点，做一些营养又丰富而且不会增肥 ， 又很美容养颜的就更好了，这样就会使心情也变好，紫薯是就一个能美容又不会增肥的食物，用紫薯做一个芋圆烧仙草，夏天吃很Q弹，比较爽口，可以加牛奶或是蜜豆，这样就更好吃，学的话不用费很大劲，可以经常做着吃，还能减肥呢！
菜名：Q弹芋圆烧仙草
食材：紫薯150g，红薯120g，细的白糖45g ， 木薯的淀粉125g，
烹饪步骤：
1、 紫薯和红薯，先单独洗干净，再把厚皮用刮皮刀把硬皮刮掉，刮完了，再洗一次，放到菜板子上，拿菜刀切片，片差不多2公分后，红薯和紫薯都切出来这些片 。
2、 蒸锅接上一些水，返到灶上，把水烧的开很大，放上一个篦子，把紫薯片和红薯片都放到篦子上，盖好盖子 ， 蒸上半个小时，把它们拿出来 ， 直接放一个大点的碗里边，用勺子按 。
3、 使劲不停的按紫薯和红薯 ， 把它们按成泥，混合在一起 ， 可以稍微搅拌一下，把大颗粒都搅没，拿一个大和面盆 ， 倒一些木薯淀粉倒盆里，再把刚才按压的薯泥放到面盆里，用筷子搅一下，搅成很多小的面颗粒，再从一个角上倒一些沸水，让淀粉和薯泥变粘稠一点 。
4、 把成糊的面和剩下的淀粉揉搓，揉成一个紫色的面团，揉到面都一点不粘手 ， 看着就表面很光滑，找一个盘子，把面放进去，盖一盖 ， 放在一边，稍微的醒一下面 。
5、 面醒好了之后，把面拿出来，双手揉一揉，再搓成根我们手指头差不多细的长条 ， 再拿切板，把长条切一小段，一小段 ， 大小差不多就行，稍微撒点干面，不要粘一起 。
6、 拿一个盆子，倒一些木薯粉，把切好的小段倒面里边，把每个面都粘上面，这样不会粘一推，这样弄出来就是芋圆了，把每一个都全粘上木薯粉子，不要拿出来 。
7、 拿一个筛子，把芋圆筛出来 ， 留下淀粉，要是做的多了，可以只做一部分，剩下的装保鲜袋里边，以后吃的时候拿出来再吃，熬汤的锅接一些水 ， 把水烧开，把芋圆倒进去，一直煮，煮到芋圆都往上飘了，捞出来，放到凉水里过一过，或者放到冰箱里冰一冰，很好吃哦 。
烹饪贴士：
1、想让它更好看，可以把牛奶浇到上面 ， 再撒一些蜜豆，看着就开胃 。
【烧仙草的配方及制作方法】2、夏天热，不要吃不了都煮出来，能吃多少弄多少 ， 其他的放起来以后吃 。
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