想给孩子吃鱼又怕鱼刺，怎么做鱼，可以去除鱼刺
1，做鱼汤喝 ， 鲫鱼、乌鱼是首?。?
2 ， 选择鱼刺少的鱼，鉴别如下：
一般来讲肉食性鱼刺较少 ， 而且越凶猛刺就越少.素食或杂食性鱼刺多；海鱼刺少于淡水鱼，可选择： 大黄鱼 、青鱼 、银雪鱼 、石斑鱼、鳝鱼、 鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、马面鱼、耗儿鱼等等，做法可选择清蒸、红烧 。
附：马面鱼做法：
马面鱼用清水冲洗干净，控干水分备用；
锅中放少量油，烧至6成热 ， 放入姜、蒜爆香后下马面鱼
【想给孩子吃鱼又怕鱼刺，怎么做鱼，可以去除鱼刺】中火煎两分钟 ， 放入料酒，再放入老抽上色
加热水没过鱼，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，烧开后2分钟改小火炖 ， 10分钟之后 ， 把鱼翻个，放几滴醋和生抽
再炖10分钟之后，放入盐、鸡精、葱段，大火收汁
起锅装盘，铺放香菜
是黑昌鱼 。昌鱼分白昌（最好），黑昌，东昌几种 。和平时做一般昌鱼的做法一样 。红烧 ， 清蒸（要特新鲜的才可清蒸），茄汁均可 。
1.红烧最好，把鱼处理干净，用干布抹干水分，锅里放油烧到八分熟 ， 放鱼两面煎黄，放葱姜精煸出香味，放料酒，红酱油，糖少许，水少许盖盖大火烧开后闷五分钟上下即可出锅吃了（出锅时放味精）2清蒸，把鱼放盆里上锅隔水蒸 ， 水开后大火烧五六分钟，关火闷十分钟取出倒掉里面的水，另锅里放油开火到八分熟时放切好的葱姜丝，蒜末煸出香味后放在鱼上，再倒上鲜酱油可吃了
3茄汁 ， 把鱼处理干净，用干布抹干水分，锅里放油烧到八分熟，放鱼两面煎黄取出，锅里放油烧热，放入番茄汁和糖翻烧，两三分钟后浇再在鱼上，或把鱼放在有茄汁的锅里翻烧几分钟取吃即好 。
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