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炒素苦瓜怎么炒


【炒素苦瓜怎么炒】素炒苦瓜是一道美味可口的传统家常名菜 。此菜清淡爽口 ， 原汁原味，不但颜色漂亮，营养也十分全面 。下面简单介绍如何制作这道素炒苦瓜 。
素炒苦瓜的食材：苦瓜200g、辣椒末10g、榨菜末10g、精盐2g、味精2g、酒2g 。
素炒苦瓜的做法：
1、将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片 。
2、放入沸油锅内，炒至半熟 ， 加入辣椒末、榨菜末炒干水分 。
3、待水分炒干时 ， 加入精盐、味精调味，淋酒少许，盛入盘内即成 。
食用价值：
苦瓜味苦，性寒，归属于心经、脾经及肺经，具有祛暑涤热、明目、解毒的功效，可以用于治疗暑热烦渴、消渴、目赤肿痛、痢疾、臃肿疮毒等病证 。苦瓜的营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素 。适量食用一些苦瓜，可以有效增进食欲，健脾开胃，还可以降低血糖、血脂 。
煮素瓜豆冷水还是开水煮好?随着气温的不断回暖，又到了吃黄瓜的好时节 ， 虽然黄瓜是我们日常生活中经常吃到的一种蔬菜 ， 然而这种食物的食用价值却非常高 。
首先黄瓜当中的水分含量较为丰富，吃起来脆爽可口，所以那些日常生活中不爱喝水的人可以考虑适量吃点黄瓜，也许能让你收获一定好处 。
黄瓜的吃法有很多，可以炒着吃，煲汤喝，进行凉拌，或者是当作配菜等等，都是备受喜欢的 。
但是关于黄瓜的说法也有很多，比如有的人听说黄瓜是激素瓜 ， 吃了会伤身体，那么我们平时到底还能不能吃黄瓜呢？带着这个疑问不妨赶快来了解一下 。
之所以会有这种说法，是因为有些常年种植黄瓜的种植户表示黄瓜开花到结果需要3~4天，果实开始生长时，黄瓜的话就会自然脱落，随之枯萎 。
但是人们日常生活中购买到的一些黄瓜，顶端的**小花仍然非常新鲜 ， 甚至很多商家会以这种特点来表明自己售卖的黄瓜新鲜程度很好，因此人们觉得黄瓜顶端的花没有脱落，是使用了激素成分 。
关于这个问题，浙江省农业科学院农产品质量标准研究所主任王强也进行了相关的研究，最终研究结果表明黄瓜属于激素瓜 ， 这种说法是不正确的 。
可能传统意义上的黄瓜开完花之后，伴随着果实的生长顶端的小黄花就会随之脱落，而伴随着农业技术的不断发展 ， 无论是黄瓜还是其他的农作物，都得到了一定的改良和改进，所以现在的很多食物不能够以传统的标准进行判断 。
提醒大家购买黄瓜的时候 ， 如果发现顶端的小黄花仍然非常新鲜，没有自动脱落，是完全可以购买的 ， 因为这并不是激素瓜，也可以放心食用 。
当然并不是所有的黄瓜都能吃，下面这几种黄瓜最好少吃或不吃，为了 健康 着想，不妨赶快来了解一下 。
1、放置时间过长的腌黄瓜
黄瓜除了通过各种各样的方式进行烹饪之外 ， 还可以进行腌制黄瓜，经过腌制之后吃起来脆爽美味，也受到了人们的喜欢 。
但是除了腌黄瓜之外像是各种各样的腌制食物，本身就存在一定的争议，如果经常吃腌制食品很容易给身体造成一定的负担和影响，也可能会进一步加重身体的负担 。
对于那些放置时间比较长的腌黄瓜，最好就不要再继续吃了，因为长时间放置黄瓜泡制在腌料当中可能会进一步发酵，严重的话还可能会产生有害病毒和细菌，后果相对较为严重，请你正确对待 。
2、发苦发涩的黄瓜
可能很多思想比较传统的人认为黄瓜发色是一种非常正常的表现 ， 可能是黄瓜太过鲜嫩才会有苦涩感 。
黄瓜当中本身就含有一定的苦味素和丙醇二酸，这两种物质会散发出微微的苦味 ， 所以说黄瓜有微弱的苦味，并没有太大的影响，但如果吃黄瓜的时候发现又苦又涩，最好就不要再继续吃了 。
因为这可能说明黄瓜受到各种因素的影响产生了特殊的有害物质，如果过量食用很容易引起腹痛腹泻腹胀等不适感，严重的话还可能会造成神经系统紊乱的情况 。
3、外观畸形的黄瓜
有人购买黄瓜的时候发现那些粗细均匀比较直的黄瓜售卖的价格比较昂贵，但是在这些黄瓜的旁边有一些弯弯曲曲粗细不均匀的畸形黄瓜 ， 价格却比较便宜 。
人们觉得这种畸形黄瓜并不影响食用，但是却能够低价格买很多，所以也会选择购买这种黄瓜 。
黄瓜之所以会长成畸形，是因为在种植的过程中可能喷洒了一定的激素物质或者是化学农药等成分，所以这种黄瓜也是比较危险的，特别是吃之前如果清洗不彻底很容易伤害身体 。
综上所述，上面这几种黄瓜看似正常实则会威胁人的身体 健康 ， 所以也希望大家能够正确看待这件事情，千万不要任性妄为 。
大多数女性朋友都是非常爱美的，所以日常生活中也会通过各种各样的方式方法来维持肌肤的状态 。
女性朋友如果坚持养护皮肤一段时间发现效果不明显的话，不妨考虑适量吃点黄瓜，或许能够为身体补充所需的水分，让皮肤细胞喝饱水，肌肤看起来更加水，更加水嫩有弹性，同时还可以起到美白淡斑的效果 。
近几年便秘的情况变得越来越普遍，可能很多人觉得便秘只不过是一种正常表现 ， 并没有什么大不了的，但是经常便秘很容易影响到肠道 健康 ， 甚至增加患肛肠疾病风险 。
如果一段时间内总是出现便秘的情况，同样可以考虑适量吃点黄瓜 ， 因为黄瓜中水分充足，并且还含有一定的果胶和其他物质进入体内之后有助于润滑肠道，促进粪便顺利排出 。
高血压和高血脂都是较为常见的心血管疾?。彩侨呒膊? ，如果出现了高血压或高血脂的情况，而没有及时进行调理和改善，很容易导致心血管 健康 受损，甚至还会引起并发症 。
对于那些血压或血脂偏高的人来说，除了按时定量服用药物之外，饮食方面也可以考虑适量吃点黄瓜，黄瓜的热量相对比较低，有助于促进血液和血管当中的有害物质顺利排出体外，减轻心血管负担 。
想必大多数女性朋友都非常渴望拥有苗条的身材，减肥过程中同样也建议大家吃点黄瓜 。
黄瓜当中水分丰富，热量低摄入体内之后可以控制其他高热量食物的摄入，一定程度上还有助于减肥瘦身 ， 让你拥有苗条身材 。
冷水好 。
如果用开水煮素瓜豆的话，豆子的外壳就会熟的比较快，但是里面熟的较慢，因此就会把外壳的营养物质给流失掉 。用冷水煮能够很好地保留素瓜豆的营养 。所以，用冷水煮会更好 。
素瓜豆是一款在贵州颇为流行的素汤菜 ， 价廉物美，深受百姓的喜爱 。且2018年9月 ， 素瓜豆被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜 。

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