洛阳水席连汤肉片的家常做法
洛阳水席连汤肉片的做法如下:
材料:番茄、青豆、平菇、木耳、蒜苗、黄花菜、里脊肉 。
【洛阳水席连汤肉片的家常做法】做法:
1、里脊肉切薄片(可以提前冷冻一下,更好切) , 放料酒、生抽、五香粉抓匀,放入蛋清、淀粉,顺时针搅拌,再放入食用油 , 腌30分钟 。
2、番茄、蒜苗切块,平菇焯水,木耳黄花菜提前泡发 。
3、肉片滑水,一次不要太多,快速打算,肉片变色捞出 。
4、锅中放油,葱姜沫爆香 , 放入番茄、平菇翻炒,盐、五香粉、生抽调味,加入热水,放入木耳,黄花菜和青豆,大火煮开,放入胡椒粉(可以多放一点),放入蒜苗白 。
5、出锅前放入蒜苗叶、淋入陈醋即可 。
这道菜特别适合冬天来吃,胡椒的香辣和陈醋的酸爽,吃起来真的会大汗淋漓,寒冷的冬天,你真的需要一碗这样的热汤 。
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