红薯叶怎么做好吃
主料
红薯叶
200克
鸡蛋
200克
辅料
油
【红薯叶怎么做好吃】适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.薯叶洗净
2.切碎
3.加鸡蛋
4.加料酒
5.加盐
6.加胡椒粉
7.搅拌均匀
8.热锅下油
9.薯叶蛋糊倒进锅内
10.一面煎黄煎另一面
11.装盘切块
水炒（烫）地瓜叶
材料：地瓜叶、沙拉油、盐、糖 。
做法：
水炒：先以适量的水（视地瓜叶多少而定）煮沸后 ， 再加入少许的沙拉油，以及盐、糖加以调味 ， 然后再放入地瓜叶，炒几下后即把锅盖盖上（不加盖地瓜叶会变黄或变黑），约三至五分钟即可起锅（时间的长短视地瓜叶老嫩而定），装盘时记得尽量把水沥乾 。
水烫：半锅水煮沸后，放入地瓜叶 。水滚后一～二分钟，将地瓜叶捞起沥乾，再加入少许油、盐、糖趁热拌匀即可 。
注：这两种做法均能保持地瓜叶的鲜嫩，以及防止沙拉油热炒变质，是很健康的食法 。如果煮的地瓜叶量少 ， 建议以水炒做法较快速 ， 量多时则以水烫为宜 。
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