酱驴肉的做法是什么？
酱驴肉的做法关键在于 ， 先把驴肉焯水，然后放入高压锅和配料一起炖 ， 具体的做法如下：
主料：驴肉2千克
【酱驴肉的做法是什么？】辅料：大葱1根、干辣椒2个、顿肉料包2小袋、生抽2小碗约200毫升、老抽适量（调色）、大蒜半头至一头、料酒适量、腐乳一块（可不加）
1、驴肉焯水 。
2、变色后捞出 。
3、腐乳弄碎加入生抽、老抽、料酒 。
4、葱、蒜、辣椒料包入锅 。
5、放肉 ， 加水适量，盐适量 。
6、大火上汽后火适量小点儿20分钟 。
7、等压力消失后打开锅盖大火收汤 。
8、完成 。
注意事项：
1、可以加一些冰糖，增加鲜味 。
2、不喜欢吃辣的可以不放辣椒 。
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