酱萝卜皮怎么做，在哪有学做酱萝卜皮培训
酱香萝卜皮的制作材料：主料：白萝卜皮150克 。
调料：咸话梅,生抽,老抽,白胡椒粉,干辣椒,香叶,八角,盐,味精,香油各适量 。白萝卜皮洗净、改刀，用盐腌渍后漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可 。酱香萝卜皮的制作要诀：萝卜皮要切得偏厚些，腌渍后要用清水漂洗净 。
小贴士
1、制作过程要注意不能沾上油星，所有原材料及工具都要注意不沾油星 。
【酱萝卜皮怎么做，在哪有学做酱萝卜皮培训】2、放盐淹杀萝卜皮时要注意放盐量是正常炒菜的三四倍左右 。
3、撤盐二十分钟后便可用清水冲洗萝卜片 。
4、滤干水份时自然滴净即可 ， 一定不要使劲用手挤掉萝卜本身的水分 。
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