芹菜营养丰富，生活中很多人会用来烹饪食用，但是有些人会直接生吃 ， 就是不知道芹菜可以生吃吗？生吃芹菜有什么危害？
芹菜可以生吃吗可以 ， 但是需要注意量 。
首先 ， 芹菜性质寒凉 ， 直接生吃寒气会重些 ， 会对肠胃产生刺激性，因此需要适量食用，另外，芹菜中含有丰富的纤维素，尤其是西芹，生吃的话，产生的饱腹感会比熟吃强些 ， 如果一时不注意食用过多 ， 容易加重肠胃负担，导致肠胃不适 。
芹菜生吃还是熟吃好1、消化力好者熟生吃皆可对于一些本身肠胃消化力较强的人群来说，适当生吃一些芹菜，肠胃的消化能力是可以承担得起的 ， 不容易引起肠胃负荷的情况，熟吃芹菜就更加没有负担了 。因此，消化好者生吃或者熟吃芹菜都可以 。
2、消化力差者熟吃而一些肠胃消化力较差的人群，则需要注意避免食用一些不易消化的食物，例如，生芹菜，
生芹菜富含粗纤维，不利于消化 ， 而煮熟之后可以一定程度上软化纤维素，便于吞咽，不利于产生较大的饱腹作用，比较合适消化力差者食用 。
生吃芹菜减肥吗适量吃，可以辅助减肥 。
根据《食品营养成分表》所示，芹菜（水芹菜）的热量为13大卡（100克可食部分），适宜减肥期间食用 ， 适当吃些生芹菜有利于增强饱腹感，从而避免食多其他食物 ， 可以起到不错的节食效果，并且有利于促进排便，促进粪便及毒素的排出，增强机体新陈代谢，同样与也有利于减肥 。
生吃芹菜有什么危害一般情况下，少量食用并不大碍，无需过于担心，但若是大量食用，可能会出现以下的情况;
芹菜属于凉性食物，不经过烹饪直接食用，容易导致体内寒气过甚，降低肠胃的消化功能 ， 出现消化不良、甚至腹痛、腹泻等情况；
另外，经常大量食用芹菜，还可能改变自身体质情况，变成寒性体质 ， 容易出现感冒、着凉、发烧等情况 。
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