挪威人哭了：还在生吃三文鱼( 二 )
所以你还在生吃三文鱼吗？！
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香煎三文鱼：
材料：三文鱼 西兰花 土豆 奶油 黑胡椒汁
做法：
1.西兰花切小朵 ， 土豆去皮切薄片 ， 柠檬对半切开 ， 三文鱼切2-3厘米备用 。
2.取一锅水大火烧开后 ， 倒入西兰花和花菜飞水断生后捞出备用 。 将土豆片倒入锅内煮熟后捞出捣成泥状 ， 趁热加入奶油、黑胡椒汁和淡奶油搅拌均匀备用 。
3.热锅小火下入黄油 ， 将三文鱼放入锅内煎1-2分钟后翻面再煎1-2分钟 ， 撒上少许盐和黑胡椒汁调味捞出装盘备用 。
4.热锅冷油 ， 将飞水后的西兰花、花菜下入锅内煎至两面金黄 。 在盘子上撒上少许芝麻菜垫底 ， 舀一大勺土豆泥放在芝麻菜上 。 将沙拉酱、奶油、白糖、柠檬汁混合搅拌均匀备用 。
5.将煎好的西兰花、花菜装盘 ， 将柠檬蛋奶酱浇在三文鱼上 ， 撒上少许研磨黑胡椒即可 。
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