中国白酒品评的方法多数人不知道
白酒的品评主要是从色、香、味、格四个方面来评定的 。
①凝神静气 , 举杯齐眉 , 观其色;
②勾头倾杯 , 闻其香;
③细品慢咽 , 尝其味;
④融色香味 , 得其风格;
⑤嗅闻空杯 , 加以印证--好的纯粮酒留有花香、蜜香、粮香、窖香、果香 , 10分钟到48小时呈现香气都不一样 。
⑥浅饮雅酌 , 人酒情融 , 得以养生 。
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中国白酒是什么?
白酒:以粮谷为主要原料 , 经蒸煮、多菌种糖化、固态发酵、蒸馏而成的蒸馏酒 , 经陈酿、勾兑而成的 , 未添加酒精及任何非自身发酵产生的呈香呈味的物质 。 这里说的非自身发酵产生的呈香呈味物指的就是香精香料等添加剂!
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