非发酵臭豆腐都是臭卤泡出来的( 二 )
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巨无霸臭豆腐
经过多年的改良 ， 现在台湾最知名的是巨无霸臭豆腐 ， 表面酥脆 ， 孔洞也更多 ， 搭配甜不辣（台式泡菜）食用 。
除此之外 ， 台湾有店家还将臭豆腐加入火锅底料中 ， 称之为“臭臭锅” 。
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