蘑菇莜面鱼鱼
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步骤1
在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水
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步骤2
用筷子迅速搅拌至大块雪片状
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步骤3
用手和面 ， 和至不软不硬的面团
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步骤4
面团先分成小块 ， 再分别揉成食指粗的面条
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步骤5
将面条揪成纽扣大小的小面剂
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步骤6
取一个小面剂 ， 用手掌搓匀
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步骤7
再将两头稍稍压扁 ， 搓出尖尖角
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步骤8
全部莜面鱼鱼搓好 ， 用纱布盖上 ， 以免风干
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步骤9
将所需食材分别洗净 ， 沥干水分
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