『淘气包饮食家常菜TB』小米别再熬粥了，加2盒牛奶将它做成馒头，香软营养又筋道
馒头是我们北方人都离不开的主食 ， 我家的早餐午餐和晚餐都是以馒头为主的 ， 一般我们常吃的馒头都是用普通面粉制作而成的 。 今天我来跟大家分享一道用小米和牛奶来做的馒头 ， 做法基本相似 ， 但是口感要比普通馒头好吃很多 。 用小米做馒头香软筋道有嚼劲 ， 出锅孩子一顿能吃2个 ， 做法超简单 。
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小米营养丰富 ， 含有多种维生素和蛋白质 ， 其中铁的含量最高 ， 有很好的补血效果 ， 多吃小米对身体是非常好的 。 做法多种多样 ， 可以熬小米粥 ， 做小米发糕 ， 以及各种糕点 ， 特别是将它做成做成馒头 ， 富有营养 ， 而且还筋道又香软 ， 孩子们都超级喜欢吃 ， 平时不爱吃馒头的女儿一顿能吃2个小米馒头 。 接下来我将这道小米馒头的做法分享给大家 ， 小米别再熬粥了 ， 加2盒牛奶将它做成馒头 ， 香软营养又筋道 。
【『淘气包饮食家常菜TB』小米别再熬粥了，加2盒牛奶将它做成馒头，香软营养又筋道】
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【食材】：200克小米 ， 3克酵母 ， 350克纯牛奶 ， 400克普通面粉等
【做法】
第一步：在盆中倒入200克小米浸泡一晚上 ， 第二天取出来将水分过滤掉 ， 直接放进料理机中加入350克纯牛奶 ， 将它们一起打成细腻的米糊 ， 多打一会儿 ， 打的越细腻口感越好 。
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第二步：将打好的米糊倒在一个大一点的盆中 ， 加入3克酵母 ， 先将它们混合均匀 ， 再加入400克普通面粉 ， 先把它们搅拌均匀 ， 搅拌成面絮状再下手揉成光滑的面团 ， 揉成中等软硬的面团就可以了 ， 盖上盖子将面团发酵至两倍大 。
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第二步：在案板上撒上适量的干面粉 ， 将醒发好的面团取出来放在案板上揉搓一会儿 ， 排一下里面的空气 ， 然后搓成长条 ， 用手整理成一个个大小均匀的面剂 ， 然后再将面剂都揉搓一下 ， 整理成圆形 ， 然后用手整理成馒头 。
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第三步：锅中倒入水 ， 在笼屉上铺上一层打湿的笼布 ， 将做好的小米馒头摆放在锅中 ， 馒头与馒头之间要留有一定的距离 ， 防止馒头蒸煮之后膨胀变大 ， 然后盖上盖子进行二次醒发10分钟 。
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第四步：10分钟之后开火 ， 开大火蒸20分钟 ， 20分钟之后关火焖3分钟左右 ， 3分钟之后打开盖子取出来放凉就可以吃了 ， 出锅的时候可以用手轻轻地按压一下 ， 能够快速回弹就说明已经熟透了 ， 营养又美味的小米馒头就做好了 。 用小米和牛奶做的馒头比用水和面粉做的馒头好吃多了 ， 每一个都是蓬松香软 ， 里面的组织也非常的细腻 ， 既好吃又有营养 。
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小米别再熬粥了 ， 加2盒牛奶将它做成馒头 ， 香软营养又筋道 ， 以上就是我分享给大家的小米馒头的做法 ， 大家都学会了吗？和做普通的馒头基本是一样的 ， 但是口感和味道要比普通馒头好很多 。 如果家中有不喜欢吃小米的朋友可以将它做成馒头 ， 营养香软又筋道 ， 越嚼越香 ， 喜欢的朋友都照着这个方法来做一下吧！用小米做馒头香软筋道有嚼劲 ， 出锅孩子一顿能吃2个 ， 做法超简单 。
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