■慢读丨海南这种食物被誉为“生命之油”，为啥如此神奇？
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椰子油是目前世界上所发现具有最多功效的天然油脂之一 。 我国对椰子油的利用由来已久 ， 在椰岛海南 ， 很多居民从椰子身上收获健康 ， 历史上还有椰子油出口的记载 。 目前 ， 国际上普遍认可的三种食用油 ， 分别是寒带的鱼肝油、温带的橄榄油和热带的椰子油 。
海南天蓝海碧 ， 四季如春 ， 地肥水美 ， 物华天宝 ， 古有“海岛三万余里地 ， 花朝二十四番风”之赞 ， 享有“宝岛”之誉 。 宝岛多椰树 ， 号称“岛树” ， 那是宝岛的生命符号与文化象征 ， 故海南别称“椰岛” ， 海口称“椰城” ， 文昌称“椰子之乡”……
椰树是“聚宝盆” ， 被称为“生命之树” ， 椰子号称“生命之果”已为世人所熟知 。 但是 ， 椰子油被誉为“生命之油” ， 其在营养、代谢和保健方面扮演着举足轻重的角色 ， 却长期被忽略……
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海南生产的椰子油 ， 包装越来越精美 。 陈耿 摄
神奇的椰子油
椰子是“胎生植物” ， 是大自然的礼物 ， 椰果具备许多对人体健康有关的重要因子 。 我国古代医学家对椰子入药早有研究：诸如“椰子皮、椰子壳、椰子汁、椰子瓤、椰子油等均可供药用;椰子浆甘温 ， 无毒”等记述 ， 散见于历代各家本草 。
唐末五代文学家、本草学家李旬《海药本草》称：(椰浆)“主消渴 ， 吐血 ， 水肿 ， 去风热 。 ”宋代刘翰、马志《开宝本草》云：“椰子瓤益气 ， 去风 。 ”明代医学家李时珍的《本草纲目》记载：“杨梅疮筋骨痛 ， 椰子壳烧存性 ， 临时炒热 ， 以滚酒泡服二、三钱 ， 暖覆取汗 。 ”清代医学家赵学敏的《纲目拾遗》记载：“椰子壳熬膏 ， 涂癣良 。 ”
椰子是食物 ， 也是很好的药物 。 尤其是椰子油 ， 那是大自然赐予人类的健康食油 ， 是最原始的自愈药食 。 明慎懋官《华夷花木考》有椰子油“祛暑气”的记载 。 《粤志》曰：椰子油“疗齿疾 ， 冻疮 。 ”《中国药植图鉴》载：“搽神经性皮炎 。 ”
《中药大辞典》记载：“椰子油在热带地方为白色液体 ， 在冷处为牛油样固体;有特殊气味 ， 新鲜时气味芬芳 。 ”“果肉含油量为60～65%(以干基计) 。 脂肪酸组成中含羊油酸2%(六碳酸) ， 棕榈酸10%(十六碳酸) ， 羊脂酸9%(八碳酸) ， 羊腊酸10%(十碳酸) ， 油酸2%(十八碳烯酸) ， 月桂酸45%(十二碳酸) 。 ”
椰子油本身是养分 ， 既不增加身体负担 ， 又能快速吸收 ， 且同时对毒素具有排他性 。 椰子油食疗研究证实 ， 椰子油饱含中链脂肪酸 ， 是最容易吸收的油脂 。 食用椰子油会有效地帮助我们将肠胃及体内累积的毒素逐渐排出体外 ， 是纯自然的养生疗法 。
椰子油有丰富的营养和医药价值 ， 无论作为膳食或药物其功效同样出类拔萃 。 萨摩亚群岛产妇的第一餐是吃椰子食品 ， 同时用椰子油按摩下腹及按摩宝贝全身 。 因为 ， 椰子油的相关事实一如“母乳也富含月桂酸”的常识性的事实 ， 这是首选椰子食品的原因 。
无独有偶 ， 椰子油研究专家、中国热带农业科学院椰子研究所产业加工研究室主任夏秋瑜博士在留学澳大利亚期间孩子出生 ， 妇产科医生也是建议用椰子油给初生婴儿按摩全身 ， 而澳洲对婴幼儿用品的要求是极其严格的 。
为什么椰子油如此神奇?因为 ， 椰子油天然纯正 ， 分子链短 ， 与产链脂肪酸相比 ， 消化步骤少 ， 能快速被机体消化 ， 有助于提高人体免疫力;有益于增强脑细胞活力;有加快新陈代谢、增强体力的作用 ， 能使身体迅速消除疲劳;椰子油 ， 能抑制机体老化 ， 还能快速被皮肤吸收 ， 能作为性能优良的溶剂……
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