养生周医师|烹饪以下“3种食物”，不要去皮，营养都在皮里！扔掉可惜了

我们在平时处理食材的时候，有些蔬菜水果都会去皮，比如土豆，胡萝卜，丝瓜等等，但是有些食物不去皮会更有营养，营养都在皮上，大家最好不要去皮，下面就来讨论一下哪些食物不宜去皮吧。

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1、西红柿
西红柿大家并不陌生，西红柿中含有非常多的营养元素，但很多人都会将西红柿去皮，不喜欢番茄皮的味道，认为番茄皮中含有很多的农药，但实际上番茄皮中含有维生素、矿物质、膳食纤维和胡萝卜素，还有抗氧化剂番茄红素。番茄皮可以延缓皮肤衰老，预防心血管疾病的发生，还能够预防直肠癌，口腔癌，前列腺癌等疾病。

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2、茄子
茄子是有很多的功效，但是大家可能都会忽略掉茄子皮的功效，茄子皮中含有丰富的维生素B ，可以帮助人体消除多余的自由基，从而能防止衰老。茄子皮还能够敷在脸上，起到美容养颜的作用。茄子皮中含有很多微量元素，可以防止血管硬化等疾病。

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3、黄瓜
黄瓜可以生吃也能熟吃，它含有98%的水量，有胡萝卜素，维生素C和糖类，营养非常丰富。黄瓜皮中含有较多的苦味素，也是黄瓜的精髓，它可以清热解毒，排毒润肠道，养颜，所以黄瓜最好是可以连皮一起食用。
以上就是三种可以连皮一起吃的食物，大家在平时吃这几种食物时，最好是不要去皮，在烹饪的时候注意清理干净表面的农药，炒的时候不要炒太长时间，不然维生素容易分解，营养会流失。

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