烹饪|夏天如此闷热，不爱吃饭还上火，来试一试"清火糕"，简单又好吃
进去7月份 ， 真是酷暑难耐 。 炎热又潮湿的空气让人浑身不舒服 ， 吃什么都没有食欲 。 昨天去接儿子放学路过一家蛋糕店 ， 门口放着很多糕点做促销 ， 儿子想要吃就央求我给他买点糕点 ， 走过去一看是绿豆糕 ， 本来打算买点给他吃 ， 却发现这绿豆糕格外的绿 ， 虽说颜色好看 ， 但是我知道这里面肯定是加了人工色素 ， 不然颜色是不会这么绿的 ， 一想到外面的食品有的都含有添加剂防腐剂什么的 ， 我就没给儿子买 。 由于我是一个美食爱好者 ， 对食物也比较挑剔 ， 所以还是决定回家给儿子做绿豆糕 ， 吃着也放心 。
绿豆是一种食材 ， 也是一种药材 ， 它清热解毒 ， 消暑利尿 。 《本草纲目》中就有记载 ， 古时候的人夏天将绿豆煮熟 ， 食之 ， 用来去热气 ， 解毒风 。 早在几千年前人类就知道了绿豆的好处 ， 现在绿豆更是生活中常见 ， 早上去菜市场买来了绿豆 ， 在家里自己制作绿豆糕 ， 把方法分享给大家 ， 喜欢可以试试哦 。
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【菜品】：自制绿豆糕
【配料】：绿豆500克、黄油40克、白糖200克、油适量
【烹饪步骤】：
1、绿豆用清水浸泡 ， 大约需要半天的时间 ， 泡好的绿豆去掉表面的皮 。
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2、去掉皮后再浸泡 ， 直到绿豆泡发 ， 比原来大了一些 ， 用手捏一捏 ， 绿豆变得柔软 ， 然后捞出来放入锅中 。
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【烹饪|夏天如此闷热，不爱吃饭还上火，来试一试"清火糕"，简单又好吃】
3、加入适量的水 ， 水稍微没过绿豆就可以了 ， 加多了煮出来的绿豆就不成型了 。
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4、按煮饭键 ， 盖好盖子 。
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5、时间到了打开锅盖 ， 这时候绿豆已经煮熟 ， 变黏稠 ， 搅拌一下 。
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6、加入适量的白糖 ， 我家小孩子吃所以就多放了些 ， 喜欢原味的就可以少放一点 。
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7、然后搅拌 ， 顺一个方向搅拌 ， 搅成糊状后放入不粘锅中 。
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8、加入黄油 ， 小火慢慢熬 ， 一边熬一边搅动 ， 以防粘锅 。
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9、 直到绿豆泥变得硬挺 ， 可以成型 。
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10、 取出成型的绿豆泥 ， 自然放凉 ， 然后用模具做造型 ， 取出一小块绿豆泥做成球形 ， 按压在模具上 ， 模具要刷一层油 ， 防止粘 。
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11、 依次做好就可以了 ， 自制绿豆糕就做好了 。
【烹饪贴士】：
1、绿豆泡的时间是很长的 ， 大家可以提前一天晚上就泡好 ， 这样不耽误时间 。
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