烹饪|零厨艺轻松做美味家常菜，经典好吃开胃菜，上桌瞬间被清盘
糖醋排骨
本文插图
猪小排 1000克、醋 50毫升、料酒 15毫升、酱油 15毫升、葱 1根、姜 半块、干辣椒 2个、八角 2粒、花椒 20粒、白糖 20克
1、排骨、葱段、姜片放入锅中 ， 加清水煮开后 ， 撇去浮沫 。 放入花椒大料干辣椒 ， 煮至筷子能扎透 ， 将排骨捞出 。
2、煮排骨时 ， 将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁 。 炒锅烧热 ， 倒入调料汁 。 待调料汁沸腾 ， 倒入排骨 ， 翻炒均匀 。
3、倒入半碗煮排骨的汤 ， 使汤汁完全没过排骨 。 大火煮沸后调至小火炖煮 。 待锅中汤汁收浓稠即可 。
香菜炒鸡丝：
本文插图
1、把香菜的梗洗净 ， 胡萝卜切丝 ， 鸡胸肉切丝 ， 加1勺料酒半勺盐抓匀 ， 准备少量葱丝姜末备用 。
2、坐热油锅 ， 放入适量食用油 ， 先把鸡胸肉炒至变色 ， 推到一边 ， 放入葱丝姜末爆香 。
3、再放入胡萝卜丝翻炒 ， 鸡胸肉鲜嫩 ， 香菜清新 ， 所以调味料加入生抽和盐就可以了 ， 关火后淋上几滴香油即可
八爪鱼炒辣椒
本文插图
【烹饪|零厨艺轻松做美味家常菜，经典好吃开胃菜，上桌瞬间被清盘】
材料：八爪鱼300克、红辣椒1个、绿辣椒1个、油、盐、料酒、孜然、生抽、白胡椒粉、蚝油、葱姜蒜 。
做法：
1.八爪鱼去内脏清洗干净 ， 用刀切成五厘米长的段 。 加入料酒、盐腌10分钟 。
2.腌好后的八爪鱼用擀面杖拍打 ， 让其组织松散 ， 烹饪后不硬 。
3、辣椒切块 ， 锅里放入适量的食用油 ， 油温七成热的时候加葱花、姜末、蒜片煸炒然后放入八爪鱼 。
4.炒至七分熟的时候加入生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 蚝油、胡椒粉继续翻炒 ， 熟了加入孜然就可以出锅了 。
推荐阅读
- 《好声音》开场即“王炸”，李克勤打破常规，轻松击败汪峰战队
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 一家三口改善生活！全红婵哥哥展示厨艺，老爸老妈等待好菜上桌
- 郎朗吉娜录制辽视春晚 与团队合照气氛轻松欢快
- 尹正刘聪惊喜到访《大湾仔的夜》，陈小春张智霖现场厨艺对决
- 咪咕视频多屏同看开启“跨年超级夜”，轻松告别选择困难症
- 大湾仔的厨艺：张智霖做菜最好吃、陈小春做咖喱皇捞面忘记放鱿鱼
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 能引起谢霆锋注意的评论全是关于厨艺的……
- 肖战《如梦之梦》幕后花絮，用轻松的工作状态迎接最严峻的挑战！