儿童饮食|胡萝卜猪肉蛋黄羹：猪肉搭配胡萝卜和蛋黄，营养全面，鲜嫩可口
胡萝卜猪肉蛋黄羹适合8 个月以上的宝宝
猪肉含有丰富的蛋白质 ， 能让宝宝更聪明、长得更高 。 搭配富含维生素的胡萝卜和富含矿物质的蛋黄 ， 有利于消化 。 这道辅食营养全面 ， 鲜嫩可口 ， 而且操作简单 ， 特别适合忙碌的妈妈们 。
食材清单
鸡蛋黄1 个
里脊肉10 克
胡萝卜
四分之一截
葱姜少许
【儿童饮食|胡萝卜猪肉蛋黄羹：猪肉搭配胡萝卜和蛋黄，营养全面，鲜嫩可口】烹饪步骤
步骤 1
本文插图
1. 准备好食材 ， 鸡蛋只取蛋黄部分 ， 猪肉用的里脊肉末 ， 提前用柠檬或葱姜去腥 。
步骤 2
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2. 将胡萝卜洗净切成丁 ， 并用开水焯一下 。
步骤 3
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3. 将蛋黄放入碗中 ， 加入 1.5 倍的温水 ， 均匀地打散 ， 直到有细腻的泡沫即可 。
步骤 4
4. 将蛋黄液过筛滤掉泡沫 。
步骤 5
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5. 蛋黄液里加入肉末 ， 胡萝卜丁 ， 搅拌均匀 。
步骤 6
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6. 用保鲜膜包裹好蛋液 ， 上锅开始蒸 ， 我用的加温水 ， 不用保鲜膜包蒸熟也不会有气孔 ， 怕掌握不好的还是可以用保鲜膜稳妥一些 ， 记得用牙签扎几个小孔哦 。
步骤 7
7. 大火烧开后转小火焖五六分钟 ， 蛋液凝固后 ， 就可以关火了 ， 关火后不要立刻打开 ， 稍等两分钟 ， 就可以出锅了 。
步骤 8
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8. 小宝宝吃 ， 就可以什么都不用加 ， 直接捣捣碎给宝宝享用吧！ ， 大宝宝 ， 也就是 1 岁以后 ， 可以加一滴芝麻油和酱油就可以吃啦 ， 香喷喷！
小贴士：
1. 如果对鸡蛋白不过敏的宝宝 ， 可以直接一个整只鸡蛋打散蒸 ， 水蛋比例也是一样 ， 这样的会比较滑嫩 ， 加温水后再打散的鸡蛋液 ， 不用保鲜膜也不会受蒸汽影响美观 ， 一样滑滑嫩嫩 ， 记得要用滤网过滤一下蛋液 。
2. 猪肉末也可以先用锅炒香 ， 等蛋液凝固再放上去 ， 再一起蒸 ， 也是很美味的 。
3. 所有食材的形状和备料都可以根据自己宝宝的情况修改调整 ， 妈妈们按自己喜好来就行 ， 你的胃你说了算哈哈 。
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