烹饪|孙女边吃边说,我最爱吃这种馅的饺子,猜猜她吃了多少个
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包饺子在我家就像是家常便饭 , 想吃了就动手制作 , 还真没觉得有多麻烦 。 关键是两个人分工合作 , 一会儿功夫就能吃上热腾腾的饺子 。 炎热的夏天 , 也会吃各种馅料的饺子、包子、馅饼、锅贴什么的 , 最主要的原因就是北方人就爱这口美味 。
虽说都是吃饺子 , 但每个人对不同馅料还是有所选择的 。 有想吃素馅的 , 有想吃纯肉的 , 为了照顾到各自的喜好 , 一般情况下会制作两种馅料 , 满足不同的需求 。 我家只有一种馅料是全家人都爱吃的 , 就是鸡蛋、香菇、黑木耳做的馅 , 老少皆宜 , 同时是最省事的 。
香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸 。 人体所必需的8种氨基酸中 , 香菇就含有7种 , 因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物 , 也是餐桌上的美味食品 。
黑木耳脆嫩可口 , 味道鲜美 , 也是人们喜爱的食品 。 吃木耳不但能促进钙和磷的消化吸收 , 对骨骼和牙齿的发育十分有益 。 增强机体抵抗力 , 有预防感冒的作用 。
今天就与大家分享这款好吃又营养丰富的饺子 。 赶上天热 , 又懒着出门买菜 , 就把家里的干货找出来 , 包一顿饺子吃吧 。 俗话不是讲 , 好吃不过饺子吗?!
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原料:
面粉600克、干香菇6个、黑木耳一大把、鸡蛋3个(食材的多少请根据你自家人口)
调料:
生抽、蚝油、植物油、香油、盐、葱姜末、自制五香粉适量
制作过程:
1、提前用温水把黑木耳、香菇泡上 , 泡好后洗净切碎 。 再把面和好 , 盖上保鲜膜饧着 。
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2、打入碗中三个鸡蛋 , 放少许盐 , 用筷子打散 , 锅烧热后倒入植物油 , 把打散的鸡蛋液倒入锅中 , 关火 , 用筷子快速搅拌成小碎状 。 将葱姜末、自制五香粉、盐、香油、生抽、蚝油等分别放入锅中 。
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3、把切好的香菇和黑木耳碎倒入锅中 , 搅拌均匀 , 备用 。
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4、饧好的面团再揉一揉 , 开始做剂子 , 擀饺子皮 。
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