烹饪|比牛羊肉温和，价格也实惠，关键多吃不怕胖 |

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今年有一段时间很难买到活鸡。所以似乎吃的机会也少了，我家孩子平日里虽然不爱吃素菜，但是对于猪肉是真的不太爱吃，很多时候红烧肉排骨之类的，几乎是不吃的。要么就我用瘦肉烧一点汤，不像鸡肉，不管怎么烧她是真的喜欢吃。
比牛羊肉温和，价格也实惠，关键多吃不怕胖！

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也大概是我家孩子几乎不吃猪肉，虽然爱吃肉，但大部分都只是吃鸡肉还是虾。时间久了我也就知道为什么总是看到她能吃，但是很难长肉了。毕竟鸡肉不容易长肉呀！再说了，鸡肉一般也就皮的热量高一些，我家的偏偏又不爱吃鸡皮，所以……更不容易长胖了。大家想吃肉又怕长胖的可以试试吃鸡肉。

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【姜汁烧鸡】
主要食材：姜汁，小鸡腿
具体做法：
因为没买到整只鸡，就买了一些小鸡腿剁开了。剁开之后焯下水，去掉血沫再冲洗干净。起油锅，把鸡肉倒进去，翻炒至变色。

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父女俩都不爱吃生姜。不过，这种黄姜汁烧菜他们倒不排斥，也不知道是不是看不到生姜他们俩就不纠结了。鸡肉煎好之后，加生抽，糖翻炒均匀上色，加入姜汁炒一会，姜汁可以适量多一些。吃姜的好处，大家都懂对吧。毕竟生姜一直都是一种很好的药物，在食用时生姜的味道虽辣但没有刺激性，能很好的消除体内的毒而且还养胃，温肺止咳，对于风寒感冒也起到治疗的效果，还会使胃肠道补充血液，增强自身消化能力，能有效地治疗寒凉食物而引起的腹胀腹痛腹泻呕吐等。

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姜汁跟鸡肉都炒均匀之后一次性加入适量的清水，焖烧一会儿。

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等锅里的汤汁快要收干的时候加入青椒。再转大火烧开，准备收汁，收汁前加一点蚝油，盐提味。

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我喜欢在出锅之后加一些香葱进去。而这里面的青椒真的就非常好吃，我完全是当成菜来吃的，不是不为了配菜，也不是为了好看，抽掉辣筋的青椒，放到这种鸡汁里面，真的非常好吃，每一次我都会挑青椒吃，而鸡肉我反而没那么喜欢吃的。

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鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。因为鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

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