烹饪|做锅贴是用淀粉水还是面粉水？经过多次试验，总算得出了结论
做锅贴是用淀粉水还是面粉水？经过多次试验总算做出了我最喜欢的玉米鲜肉锅贴 ， 所以想分享一下！
本文插图
锅贴在制作上一般来说是馅和面各占一半 ， 其底部呈深黄色 ， 吃起来香香脆脆 ， 内陷嫩滑 。
锅贴是一道可作为风味小吃 ， 又可做饱腹正餐 ， 又因其馅料多样 ， 总有一款是你喜欢的 ， 所以基本上没人能抗拒 。 我最喜欢的就是今天要分享的这款玉米鲜肉锅贴 。
玉米鲜肉锅贴所需准备食材：
猪肉：300克 ， 建议有肥有瘦的那种
玉米：一个
葱花：一小把
饺皮：40个
这里我准备的是四个人的分量 ， 刚好够家人吃一餐 。
下面我们开始来做锅贴：
第一步：猪肉剁成肉末 ， 葱花切段 ， 玉米粒削下来 。
本文插图
本文插图
第二步准备馅料：准备一个大碗把肉末、生姜、一勺生抽、一勺蚝油、一个鸡蛋搅拌至黏稠感 。 然后加入葱花和玉米粒打圈搅拌均匀 。
本文插图
本文插图
第二步：拿出饺皮和半碗清水 ， 水是用来粘饺皮的 。
本文插图
第三步：拿张饺皮 ， 舀一勺馅料放中间 ， 手指沾水在饺子边缘转一圈 ， 然后如下图中间捏紧 ， 两边不要收口 。
本文插图
本文插图
第四步：准备一个平底锅 ， 加食油（我还加了点黄油更香哦！）放入包好的饺子 。
本文插图
第五步：中火煎大概两分钟 ， 底部成金黄 ， 加入面粉水（一勺面粉加半碗水搅拌均匀）没过饺子的二分之一 ， 盖上锅盖 。
本文插图
本文插图
第六步：待水快干 ， 发出滋滋的声音就表示锅贴快熟了 ， 这时撒点熟芝麻和葱花再烙一分钟就可以出锅了 。
本文插图
本文插图
香香脆脆 ， 颜值高能的锅贴就做好了 ， 有没有咽口水了 ， 咽了下面记得告诉我 ， 哈哈……
最后还是要说一下 ， 切记要用面粉水 ， 不要用淀粉水焖 ， 要不然吃起来就会有股生粉的味道 ， 本人可是亲身体验过哦！好了今天的分享就到这 ， 我们下期见 ， 拜拜！
欢迎关注侗家小女晴天 ， 分享美食 ， 分享侗语 。 #锅贴#鲜肉锅贴#面粉收藏
第二步准备馅料：准备一个大碗把肉末、生姜、一勺生抽、一勺蚝油、一个鸡蛋搅拌至黏稠感 。 然后加入葱花和玉米粒打圈搅拌均匀 。
推荐阅读
- 没有一只鸭子能逃出南京，这次来看谢霆锋的烹饪手段
- 谢霆锋在评论区认真回复网友的烹饪问题，真诚又专业
- 第一集就出事！《男神厨房》众小生上演厨艺大战，烹饪过程太恐怖
- 烹饪|李承铉受欢迎后飘了？多次吐槽戚薇不会做饭，取笑妻子的烹饪技术
- 预告|伊巴卡晒烹饪节目预告 邀请克莱担任最新一期的嘉宾
- 郎朗吉娜|孟美岐听钢琴曲辨美食，《听说很好吃》顶级大厨自制无火烹饪惊艳全场
- tvb|传解除“限厨令”！TVB为救收视率推新烹饪节目，以真人秀模式进行
- 火星人|向往的生活5完美收官，火星人代言人黄磊为大家烹饪不散“筵席”
- 家味道|美味的番茄菌菇肥牛煲，烹饪简单，鲜酸营养，老少皆宜的居家美食
- 天天听健康|煎炒蒸煮焯，不同的蔬菜烹饪法，营养成分流失的差别有多大？