烹饪|分享秋葵创意吃法，加2个土豆进去，不炸不炒，出锅比肉还好吃
大家一看到秋葵跟土豆联想到的菜是什么样的呢？我最开始听到这种组合的时候第一反应就是 ， 秋葵加土豆炒一炒不是更黏腻吗？会是怎么样的味道 ， 吧唧了一下嘴 ， 不敢想象 。 秋葵虽然公认的营养丰富的 ， 但是大部分人都不能接受它的口感 。 滑滑的、汁液黏腻 ， 在口腔越嚼越顺滑 ， 就是吃了一口的xx 。 原本我对它的感觉没有这么恶臭 ， 就是大家知道吧！把秋葵这种黏液形容成很恶心的东西 。 这导致了很多人接受不了 ， 在心里有了阴影 。 不过对我这个基本不挑食的人来说 ， 这倒是小问题 。
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秋葵跟土豆组合的菜肴有一道很美丽的名字 ， 叫做“满天星“ ， 是不是联想不起来 ， 这两者有什么关系呢？其实秋葵切开后就是五角星的形状 ， 再稍作整形一番就会有很好看的外形 。 今天要分享它的做法不用炒也不炸 ， 是一道非常“素”的一道美食 。 不仅好看 ， 也好吃 ， 营养丰富味道美 。 在饭店里要59块钱一盘 ， 价格可以说是很贵了 ， 在家自己做成本不超10块钱 。
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前面说了做法不用炒跟不用炸 ， 整个菜很“素” ， 做法也相当“素” 。 秋葵焯熟 ， 土豆蒸熟后捣成泥 ， 在稍作整形就可以了 。 秋葵切成小块后 ， 再加上土豆泥一起吃 。 秋葵混合土豆泥之后 ， 前者里面的黏液减少很多 ， 吃着不会很“别扭” 。 土豆泥软烂 ， 秋葵脆爽 ， 两者一起口感特别丰富 。 无论是做家常菜或者待客都非常适合 。 家常营养 ， 待客好看又好吃 。
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【所需材料】
一把秋葵（约10根） ， 2个中等大小的土豆 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 生抽、蚝油、胡椒粉、半碗清水、30克玉米淀粉 。
【制作步骤】
1.土豆去皮 ， 切成薄片 。 放入盘子 ， 冷水上锅蒸15分钟 ， 蒸至软烂 。
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2.蒸土豆的时候处理一下秋葵 。 秋葵加入清水中加入一勺盐浸泡5分钟 。 再搓洗干净 。
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3.提前烧一锅开水 。 水中加一勺盐、适量植物油 。 下入秋葵焯烫2-3分钟 。 加油能让秋葵保持翠绿 。
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4.捞出来过一遍凉水 。 捞出沥干水分 。
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5.切去头部 ， 再用刀切成大小均匀的薄片 。 厚度1厘米左右就可以了 ， 不要太厚 。
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6.准备一个底部圆润一点的碗 。 切好的秋葵片沿着碗边缘贴好 。 贴到顶部即可 。
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7.蒸好的土豆泥用勺子或者擀面杖捣成泥 。 加入盐、胡椒粉搅拌均匀 。 盐跟胡椒粉根据个人口味来增减 。
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8.土豆泥放入碗中 ， 用铲子抹平整 。
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