烹饪|鸡翅新吃法，不煎也不炸不用水和油，出锅比烤的还要香，全家都爱
鸡翅新吃法 ， 不煎也不炸不用水和油 ， 出锅比烤的还要香 ， 全家都爱 。
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随着猪肉价格的上涨 ， 我家吃鸡肉的频率越来越高了 ， 这不 ， 今天想去买点猪肉吃的 ， 结果 ， 看着再次涨价的猪肉 ， 不得不继续选择鸡肉 。 想想一斤小排40多块 ， 一斤鸡翅十几块 ， 相差一半多 ， 猪肉真的吃不起了 。 转了一圈 ， 买了一斤小排和少许瘦肉做给孩子吃 ， 我们大人就吃鸡肉解解馋了 ， 那就再来10个鸡翅吧！鸡肉中 ， 鸡中翅是鸡身上最好的部分 ， 价格也是鸡肉中最贵的 ， 猪肉不吃了 ， 鸡肉中挑好一点的吃吧哈哈 。
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鸡中翅是鸡翅中间的部分 ， 骨肉相连 ， 肉质细腻 ， 口感也非常嫩 ， 相对于翅根和翅尖来说 ， 鸡翅中的胶原蛋白含量更加丰富 ， 对保持皮肤光泽和增加皮肤弹性有很大的帮助 ， 所以价格也相对贵一点 。 鸡翅的烹饪方法有很多 ， 红烧的 ， 香酥的 ， 清蒸的 ， 可乐味的等等多种多样 。 今天我用了一种新做法来烹饪鸡翅 ， 不煎也不炸 ， 不用一滴水 ， 不用一滴油 ， 出锅比烤的还要香 ， 比蒸的还要嫩 ， 上桌全家抢着吃 ， 味道真的太好了 ， 而且操作非常简单 ， 只要有时间看着就好了 。 分享给大家 ， 喜欢记得试试哦 。
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菜名【五香鸡翅】
主要食材：鸡翅10个 ， 洋葱一层 。
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调味料：食盐半勺 ， 香葱2颗 ， 老姜4片 ， 大蒜2瓣 ， 料酒3勺 ， 桂皮2块 ， 香叶2长 ， 八角2个 ， 生抽2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 味椒盐2勺 。
操作时长：一个小时左右 。
【?操作步骤】
第一步 浸泡 ， 把鸡翅放入盘中 ， 加入清水 ， 少许食盐 ， 浸泡半小时左右 ， 把鸡翅里的血水浸泡出来 。
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第二步 腌制 ， 接着把浸泡好的鸡翅放入篮子中 ， 控干水分 ， 然后放入盘中 ， 加入食盐半勺 ， 香葱2颗 ， 老姜4片 ， 大蒜2瓣 ， 料酒3勺 ， 桂皮2块 ， 香叶2长 ， 八角2个 ， 生抽2勺 ， 胡椒粉1勺 ， 味椒盐2勺腌制半个小时以上 ， 也可以隔夜腌制好 ， 第二天做 。
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第三步 放入砂锅 ， 把洋葱切成块 ， 铺在砂锅底部 ， 再把香叶 ， 桂皮 ， 姜片 ， 蒜片 ， 葱段这些拣出来也铺在砂锅底部 ， 腌制的料汁倒入砂锅中 。
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第四步 放入鸡翅 ， 然后把鸡翅放在上面 ， 开小火慢炖 ， 火要开到最小 ， 但不是只有里面一圈 。
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第五步 焖煮 ， 记得要最小火 ， 不能用大火 ， 大火会烧糊的 ， 而且砂锅也要用耐高温的砂锅来煮 。
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第六步 焐制 ， 这样小火煮开后 ， 关火 ， 利用砂锅中的保温功能 ， 焐制十分钟 ， 然后再开小火焖煮 。
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