烹饪|假期即将结束，家人都想吃家常馅饼，人间烟火气，最抚凡人心 |

【烹饪|假期即将结束，家人都想吃家常馅饼，人间烟火气，最抚凡人心】

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人间烟火气，最抚凡人心，假期即将结束，家人都想吃家常馅饼。这好说，只是吃什么蔬菜更符合家人的胃口呢？
吃馅儿无非就是肉与菜的组合，记得小时候，我们最盼着吃的馅料就是猪肉白菜，还百吃不厌，因为当年那就是最最好吃的。而如今蔬菜的品种有太多的选择了，人的口味也在不断地在改变。所以每年过春节时，我家七个小家庭都会凑在一起，老爸都要为大家准备两三种不同的肉馅，羊肉配茴香、猪肉韭菜虾仁，让大家有选择吃自己喜欢的馅料。
今天我们吃猪肉茴香馅，正是我这个小家的人们都喜欢的馅料，有共同之爱更省事。哈哈！茴香喜腥，要多放一点点食用油，馅料才不会干，吃的时候才更解馋。
我一个人边包边烙， 20分钟左右全部烙完了，大家记得吃馅饼还是现烙现吃才香哦，有机会也试试吧。

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主要食材：
面粉2碗（可根据自家人口来和面）、温水适量、茴香一斤、猪肉一斤
调料：食用油、香油、自制花椒粉、五香粉、鸡精、盐、葱姜末、生抽、蚝油
制作过程：
1、茴香择好后，用清水洗几遍，洗干净后，放在蒸锅中的笼屉上面控干水分。然后切成碎状装到容器中备用。

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2、普通面粉2碗，倒入面盆中，用40度左右的温水边倒边用筷子搅拌，成面絮状后，下手揉成偏软的面团，盖上潮湿的屉布或是盖上保鲜膜，过5分钟后，再次用手揉一揉，使面团更光滑一些。然后盖好继续醒发30分钟。

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3、调馅料。将猪肉馅放在锅中，将鲜姜切片切丝切碎放锅中；适量大葱也切成碎状入锅中。

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4、将适量的自制花椒粉、生抽、蚝油、食用油、香油、盐、鸡精、五香粉分别放入馅料中，用筷子搅拌均匀。

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5、茴香碎倒入锅中，但现在不要搅拌。因为肉馅中放入了食盐，如果现在搅拌馅料容易腌出汤汁。

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6、将醒好的面团，移到面板上面，先切一半的面团，搓成长条，切成大小相等的面剂子。

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7、用手掌将面剂子压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的面皮。

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