知道那些食物的药物价值？牛奶怎么喝才安全？蜂蜜有药用价值吗？
冬瓜、蕃茄的药用价值：冬瓜不但能做菜吃 ， 而且还可以治病 。 如水肿、腹胀、尿闭 ， 每日用冬瓜250克煎汤 ， 或用1000克冬瓜皮浓煎 ， 日服2次 ， 就可明显减轻症状 ， 如长期服用 ， 便可根治 。 蕃茄 ， 又名西红柿 ， 它含有丰富的维生素 ， 一个人一天吃上250克西红柿 ， 就可以满足人体维生素C的需要 ， 它还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素等 。
蕃茄能清热解毒、凉血平肝 。 蕃茄硷对于多种细菌和真菌均有抑制作用 ， 它可生、熟吃 ， 维生素C不因加热而受破坏 。
【知道那些食物的药物价值？牛奶怎么喝才安全？蜂蜜有药用价值吗？】
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牛奶的药用价值：多少年来 ， 牛奶被心脏病人视为“危险食品” ， 因为营养学家们认为 ， 牛奶中含有较多的脂肪和胆固醇 。 可是东非有个玛萨伊部落 ， 每人每天要饮大量的牛奶 ， 而他们却没有人患心脏病、高血压 ， 其体内的胆固醇含量反而极低 。
美国食物学家麦卡锡博士花了两年的时间研究了这个问题 。 他发现 ， 人体的胆固醇有两个来源：一是食物带进体内的；一是人体肝脏本身制造出来的 。 肝脏酶制造胆固醇要经过26个环节的反应才行 ， 而牛奶中有一种成分——乳清酸能够在第二个环节中就卡住这个反应 。 它对肝脏制造胆固醇的抑制作用大大超过牛奶所带入人体的胆固醇 。 这就是以牛奶为主食的玛萨伊人的胆固醇低 ， 不会患心脏病和高血压的奥秘 。
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口腔溃疡的病人 ， 选用全脂奶粉冲服 ， 治疗效果较好 。 其方法是：当患者口腔起初局部感到麻木疼痛 ， 数小时后破溃 ， 形成表浅溃疡 ， 四周略水肿时 ， 每日可用1汤匙全脂奶粉加白糖少许用开水冲服2～3次 。 最好在晚间休息时冲服较好 。 一般2日左右症状即可消失 。 这是因为全脂奶粉中含有大量的维生素、脂肪、蛋白质、糖和氨基酸 ， 有利于促进溃疡愈合 。
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蜂蜜的药用价值：蜂蜜中能直接被人体吸收的葡萄糖和果糖占75％ ， 它还含有多种维生素、酶、激素、芳香物质等 。 它又是不含脂肪、营养极为丰富的食品 。 它被人们赞誉为是“老年人的牛奶” 。
常喝蜂蜜 ， 对肝病、贫血、便秘、神经衰弱、肺结核病、肠胃病等 ， 都有一定的疗效 。 外用还可治疗烫伤、滋润皮肤预防冻伤 。
食用蜂蜜时 ， 应用温开水冲服 ， 不可用开水冲服 ， 以免破坏营养 。 气管炎、哮喘病患者 ， 可从“立冬”之日起 ， 每天服原蜂蜜50克 。 患便秘者 ， 每天以服100克为宜 。 糖尿病患者应选用含果糖较多的蜂蜜 ， 儿童可选用乳酪状蜂密 。 无论哪种蜂蜜 ， 都应注意保存 ， 容器上口要留一点缝隙 ， 以免发酵生泡 。
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