鸡腿换个做法，熟的快，吃着还省事，天冷来1盘太香了
【鸡腿换个做法，熟的快，吃着还省事，天冷来1盘太香了】
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天冷最适合吃炖菜了！在北方啊 ， 不论是白菜还是萝卜、蘑菇还是肉 ， 都能1锅炖出来 ， 不但不影响各自的鲜美 ， 还别有一番滋味呢！就像今天的这道鸡腿 ， 就是炖出来的 ， 配着菌菇和当季食材白萝卜以及豆制品 ， 炖的金黄喷香的 ， 配着米饭给孩子吃 ， 特适合！
很多孩子都爱吃鸡腿 ， 我家娃也不例外 ， 但是我家娃比较内秀（笨拙） ， 不怎么会啃 ， 每次吃鸡腿的时候都是吃外面一层皮 ， 和浅浅的一层肉 ， 里面带着骨头的肉 ， 啃不掉就不吃了 ， 后来我再做鸡腿的时候就不会带着骨头了 ， 会先把骨头去掉以后再做菜 ， 这样既熟的快还吃着方便 ， 孩子吃的时候 ， 直接一块夹着往嘴里放 ， 可带劲了！
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很多家人喜欢给孩子做炸鸡腿或者烤鸡腿 ， 宋宋不怎么喜欢 ， 是因为炸鸡腿太油腻了 ， 我觉得孩子吃炸鸡腿太干 ， 冬季很容易上火 。
今天宋宋分享给朋友们一道家常版的鸡腿炖菌菇 ， 加上自己喜欢的蔬菜进去特别下饭！
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【食材】：鸡腿2个、平菇3朵、香菇5个、洋葱半个、豆皮适量 。
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第一步：鸡腿清洗干净以后 ， 用厨房剪刀剪开 ， 剔除腿骨 。 不过骨头不要扔掉 ， 炖菜的时候一起放进去 ， 味道很好 ， 煮熟的骨头还可以喂小动物 。
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第二步：锅里烧开适量清水 ， 把鸡腿放进去焯一下水 。
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第三步：焯好水的鸡腿切成大块装盘备用 ， 不要切得太小 ， 要不然炖熟就碎了 。
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第三步：锅里放油烧热 ， 把洋葱和姜片放进去炒香 ， 接着放入鸡腿肉进去翻炒 ， 把鸡骨也一起放进去就行 。
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第四步：豆皮切成丝、平菇撕成长条、香菇叶撕成小块 ， 最后再切点白萝卜搭配 。
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第五步：放1勺料酒、1勺豆瓣酱、1勺生抽、适量冰糖、适量八角、香叶、桂皮进去调味 。 继续翻炒5分钟 。
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第六步：加入足量清水大火烧开 ， 继续炖10分钟 。
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第七步：加入豆皮、平菇、香菇、白萝卜进去继续炖10分钟 ， 这样一份好吃又下饭的菌菇炖鸡腿就做好啦！
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鸡肉有腥味 ， 最好的去腥方式不是放料酒和大料 ， 而是放一勺豆瓣酱或者其他酱进去 ， 增味又去腥 ， 特别香 。 这也是为什么炖肉的时候喜欢放酱的原因 。
鸡肉去骨以后很容易碎 ， 因此剁的时候剁成大块的 ， 炖的时候不要胡乱的翻动 。
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