温度|别再劝我“趁热吃”了,超过这个温度会致癌!快转给爸妈
病好没好不记得了,但每次都烫得我嘴巴掉一层皮。
从小到大,应该有不少人都听过父母念叨过「趁热吃,凉了不好」。坊间关于「趁热吃」,也出现了两个流派:
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今天一起来看看。
食管癌是什么?
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食管癌早期临床症状不明显,往往容易被忽视。
晚期由于食管梗阻,食管扩张导致胃内容物滞留,且随病情加重,淋巴结增大或癌细胞扩散到肝、肺、骨、肾和脑,食道外还会出现一些其他临床症状。
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口腔和食管表面,是一层娇嫩的黏膜,食物的硬度、温度,都会对它造成伤害。
其中,温度对它的影响特别明显:
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这意味着,如果吃了一口烫的东西,口腔和食管要承受被烫 9 秒钟。
偶尔烫伤,黏膜倒是还可以自我修复。
经常趁热吃东西,食管在长期反反复复「损伤 - 修复 - 损伤 - 修复」的过程中。
对“热”和“烫”的反应敏感度也会逐渐降低,如此一来就会出现了一个错觉:我吃的根本不烫啊。
最后陷入了一个恶性循环:越是不怕烫,越是要吃烫,结果吃进去的食物越来越烫,自己却毫不知情。
最后导致不正常的「异型性」细胞越来越多吃着吃着,可能癌症找上门了都不知道。
晾一会儿更健康?
【 温度|别再劝我“趁热吃”了,超过这个温度会致癌!快转给爸妈】其实归根到底,食道癌主要是吃出来的疾病,是典型的生活方式癌。
平时,我们好好注意自己的饮食习惯和生活方式,倒也不必太过担忧。
但如果有亲人或朋友有喝热茶等习惯的话,也要提醒一下他们:
无论是热饮还是热食,都要注意稍微放凉后再入口。
多吹一吹,晾 10 分钟再吃。
· 热茶热汤要冷点再喝
心急吃不了热豆腐,心急也喝不了健康的茶水。
用那种七八十度水刚泡出来的茶,不要立马就趁热喝下,最好能等上几分钟。
若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完,患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。
· 吃饭要慢慢吃,不要吃得狼吞虎咽
中国的美食千千万万,你数也数不过来、吃也吃不完。
但有一点要记住,再好吃的东西,都不要狼吞虎咽,才热乎着、特别烫嘴就囫囵吞下,这样既是对美食的亵渎,也是对自己的身体健康不负责任。
【来源:汕尾健康促进】
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