一块鹅肉，两幅面孔！吃对解毒，吃错毁容！如何服用，效果最佳？
我们经常吃猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉 ， 还有鸭肉 ， 但很少听到人经常吃鹅肉的 ， 这是为什么呢？鹅肉被“剩”下来 ， 是有原因的 。
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一块鹅肉有“两幅面孔” ，一正一邪
无法把握好的人 ， 可不就敬而远之了嘛 。 具体是哪两副面孔呢？
正面
解金属毒
《随息居饮食谱》这样记载：“（鹅肉）能解铅毒 ， 故造银粉者 ， 月必一食也……其血解一切金石毒 ， 热饮即瘥 。 ”近代史学家陈寅恪也认为 ， 鹅作为食物 ， 有化解人体五脏毒性的作用 ，
道教典籍和医书都有相关的记载 。 过去魏晋文人有服“五石散”的风俗 ， 所以服丹石人宜常吃鹅肉；而古代制银粉（即轻粉 ， 氯化亚汞结晶 ， 有毒 ， 多外用以杀虫敛疮）的人 ， 每月都要吃一次鹅肉 ， 因为鹅能解金属的毒 。
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过去农村也有这样的习俗：
孕妇六个月过后 ， 每天吃一个鹅蛋 ， 能预防新生儿黄疸！
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邪面
动火发疮
中医记载：鹅肉性温 ， 有动风、发疮之弊 ， 比鸡肉、羊肉更甚 。 熏鹅尤其发 。 所有因湿热或阴虚火旺导致的疾病 ， 比如阴虚咳嗽 ， 都要严格忌口 。 健康的人也不能吃太多 。
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【一块鹅肉，两幅面孔！吃对解毒，吃错毁容！如何服用，效果最佳？】当然 ， 古人还是摸索出一个解决办法的：《本草纲目》中讲到：一个很喜欢吃熏鹅的人 ， 几乎每天都吃 ， 别人看了都以为他会发痈疽而死 ， 但他一点儿没事 ， 后来了解到 ， 他每天吃完鹅后 ， 都喝绿茶来化解这个热毒 。
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