怎样才能做到平衡膳食、营养合理呢？一日三餐热能的最佳分配是？
平衡膳食是指膳食中所含的各种营养素齐全 ， 不仅数量上保证充足 ， 而且各种营养素的比例适当 ， 与机体的需要保持一个相对的平衡 。 中老年人平衡膳食的基本要求是：多食蛋白质、维生素、纤维素 ， 少食糖类、脂肪、食盐 。 促进健康的关键是重视平衡膳食 ， 那么 ， 怎样才能做到平衡膳食、营养合理呢？
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食物多样 ， 谷类为主人类的营养是由多种多样的食物提供的 ， 只有通过平衡膳食 ， 不偏食 ， 什么食物都吃一点 ， 不要吃这不吃那 ， 不要经常偏食少数食物 ， 食物的种类多 ， 提供的营养素就丰富 ， 这样才能满足人体对各种营养素的需要 ， 达到合理膳食促进健康的目的 。 同时 ， 不同食物的不同营养素在体内可以互相补充 ， 从而发挥更大的营养效能 ， 因此我们应尽量每餐吃多种多样的食物 。
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主食宜以谷类为主 ， 一般成人每天应在350克左右；副食应采取1∶2∶3的比例 ， 即动物蛋白为1 ， 植物蛋白为2 ， 蔬菜、水果为3 。 不同年龄的比例可适当调整 ， 老年人可取1∶1∶4的比例 。 动物蛋白有鸡、鸭、鱼等；植物蛋白为黄豆及各种豆制品；蔬菜宜有色和无色蔬菜搭配 ， 加上一些海藻、海带类食物 。多吃蔬菜、水果和薯类这些食物含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维 。 每天吃奶类、豆类或其制品这些食物含有丰富的优质蛋白、维生素和钙质 。经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 ， 少吃肥肉和动物油这些食物是优质蛋白、脂溶性维生素和无机盐的良好来源 。
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中老年人宜多吃脱脂乳或低脂牛奶 ， 少食脂肪 ， 一般每日进食脂肪在25克左右 ， 以植物油为主；多吃高纤维素食物 ， 少食快餐、西餐 ， 少食煎炸烧烤食物 。吃清淡少盐的膳食饮食要清洁卫生 ， 禁食变质的食物；要戒烟限酒 。食量与体力活动要平衡保持适宜体重 。 如果打算减轻体重 ， 一日三餐热能的最佳分配是：早餐占全天热能的25% ， 午餐占50% ， 晚餐占25% 。 如果你现在的体重合乎理想 ， 并想保持现有体重不变 ， 那么一日三餐热能的最佳分配为：早餐占全天热能的25% ， 午餐占30% ， 晚餐占45% 。 这简称为25—50—25或25—30—45三餐最佳热能分配原则 。
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