冬吃萝卜“赛人参”，但这样吃等于白吃，营养全没了
冬季气温低,衣着过多,容易使人上火,而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,因此适量多吃些萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。另外,常吃萝卜还有降脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病等功效。
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萝卜的营养价值1、抗氧化萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。此外萝卜中的维生素A和维生素C 能够有效抗氧化，起到预防癌症，动脉硬化的作用。2、排毒：萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动，消除便秘，有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况。3、促进消化吸收萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分。这些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人体充分吸收。4、抑制胃酸分泌萝卜含有丰富的葡萄糖、维生素C、淀粉酶、粗纤维和无机盐等10多种营养成分。这些成分富含糖化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，使人体充分吸收。
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5、抗癌萝卜中的木质素可以提高巨噬细胞吞噬细胞的活力，还含有一种能分解致癌物质亚硝胺的酶，使之失去致癌作用。6、提高人体免疫力萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能抗病能力。各种萝卜的特征及吃法冬季的萝卜根据皮色和用途，可分为红皮、绿色、白皮、绿皮红心等不同的品种。下面详细说说不同品质的萝卜吃法及注意事项。1、白萝卜白萝卜里面含有丰富的维生素c以及各种的微量元素，其中含有最多的就是锌元素。白萝卜的吃法最多，比如：凉拌、炖汤都很好。下面推荐几种白萝卜的做法。白萝卜煮鲫鱼：健脾利湿
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萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，适合冬季饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。白萝卜煮梨子：清热润肺白萝卜是有很好的消食和理气的作用，同时也有化痰的功效，这样就可以很好地用来调理脾胃了。
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同时梨具有润肺清燥的作用，也可以止咳化痰，特别是梨皮的止咳的作用更好。二者合煮，清热润肺效果更好。白萝卜炖羊肉：驱寒暖胃白萝卜炖羊肉是用白萝卜和羊肉为主要食材，再加上其他的配菜和调味料烹饪而成的一道菜，不仅味道鲜美、营养丰富，而且还有补气血、益肾助阳、驱寒的功效。白萝卜好吃、营养价值高，但有两个问题需要注意：一是不要用焯水或者是用盐杀，把水挤掉，因为在这个加工过程中，会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质全部流失掉。二是不要去皮，因为白萝卜的表皮富含花青素和含硫的化合物，这些都会有一些抗炎效果，如果把皮去掉了这部分就没有了。2、胡萝卜胡萝卜含有最多的就是维生素A，这种维生素对于眼睛是最好的，所以多吃的话能够改善夜盲症的问题。这种维生素还有助于骨骼的生长，孩子多吃有利于身体的发育成长。
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在吃法上与其他萝卜不同，胡萝卜素属于脂溶性，在油存在的情况下吸收率会相对好一些。可以适当用一点油煸炒，也可将胡萝卜作为馅儿直接跟肉类混在一起吃，提升它的吸收率。所以，日常最常见的吃法是胡萝卜荤吃。胡萝卜烧五花肉食材用料五花肉适量，胡萝卜适量，葱姜蒜 适量，盐、白糖适量，生抽 适量，老抽、料酒适量，鸡精 适量，油适量，水淀粉适量
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具体做法：准备食材，葱，姜，蒜切片；胡萝卜洗净切成片，五花肉洗净切成片放入碗内加入少许料酒，生抽搅匀腌制十分钟(也可随意切块，丝都行)。碗内放入适量盐，白糖，醋，老抽，少许清水调匀成料汁；炒锅放油烧热放入五花肉划散翻炒出油；放入葱姜蒜煸炒出香味，肉炒制断生；倒入胡萝卜片翻炒均匀。把调味料汁倒入改小火闷制胡萝卜完全入味；锅前放入适量鸡精调味翻匀即可，可撒点小葱末提色增香。3、青皮萝卜青萝卜叶绿素和维生素含量比较高，所以最好的吃法是直接生食。就像吃水果那样，这个是最简单的，却是最保留青萝卜营养的一种吃法。吃起来水分很多，很甜，就是会有一点辣味，有些人可能接受不了。但是如果是想减肥排毒的，这样吃是非常好。凉拌
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