别光吃白米饭了！煮饭多加这一步，血糖稳，肠道通，连腰都慢慢细了！
很多人以为 ， 糖尿病是老年人才得的病 ， 离自己很远 。 其实近得可怕 ， 相关数据表明：平均每10个中国成年人 ， 就有1个糖尿病人 ， 每2个中国成年人 ， 就有1个糖尿病前期患者 。 不少三四十岁的青年人 ， 已经在不知不觉中就被“三高”等慢性疾病困扰 。 随着年纪增长 ， 慢慢发现身体开始发福 ， 形成小肚腩 ， 健康离自己越来越远！
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其中值得重视的一点是 ， 国人对大米、面粉高淀粉类粮食 ， 依赖度太高了 。
1992年中国的肥胖率只有12% ， 但到了2017年飙升至31% ， 短短15年 ， 增长了近2.6倍 ， 这与精米、精面广泛进入大众生活的时间相差无几 。
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最早的时候 ， 西方的科学家发现很多吃精细化谷物、面包的人 ， 肥胖、高脂血症、糖尿病等代谢性疾病的发病率相对要高一些 ， 而另一种主食的群体患代谢性疾病的发病率相对要低一些 。
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后来发现这是由于精细谷物 ， 在加工过程中会损失人体需要的大量营养素 ， 包括一些抑制血糖、血脂吸收的成分 。 所以吃完这类主食后 ， 餐后血糖升高的速度和幅度就会比较猛 。
长期摄入过多的精细谷物 ， 不仅更容易发胖 ， 还会刺激胰岛素分泌 ， 容易导致胰岛素抵抗 ， 从而增加代谢综合征和2型糖尿病风险 。
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即便是对健康人群来说 ， 控制血糖水平、避免血糖的大幅度波动 ， 也会对身体健康有很多的好处 ， 诸如降低高血脂、冠心病、肥胖的发病风险 ， 改善皮肤质量 ， 减少爆痘风险等 。
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其实 ， 要控制血糖 ， 解决高淀粉饮食弊端的方案很简单 ， 主食少吃米饭、馒头 ， 多搭配粗粮全谷物一起吃 。
与精细谷物相反 ， 全谷类食物能在一定程度上可以降低肥胖、糖尿病和心血管疾病风险 。
不过有很多人担心吃粗粮谷物之类不好消化 ， 营养难吸收 ， 其实全谷物中就有种食物被誉为“营养库” ， 非常容易消化 ， 它就是燕麦 。
美国<时代周刊>曾评选过“十大最佳营养食品” ， 燕麦是唯一上榜的谷物 。
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未煮时 ， 胚芽被完好的保护在腹沟中 ， 但经过一番熬煮之后 ， 燕麦的胚芽会慢慢露出来 ， 很多人还打趣地称它为“边煮边发芽的米” 。
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▲煮熟后清晰可见的胚芽
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大部分人一提起燕麦 ， 本能的认为就是超市里卖的燕麦片 。 事实上 ， 燕麦片≠燕麦米≠燕麦胚芽米 。
普通燕麦米 ， 无胚芽 ， 营养有限；燕麦片 ， 多一道挤压工序 ， 营养流失更多 。 而拾沃燕麦胚芽米 ， 是燕麦经过碾压、去外壳和芒刺 ， 保留核心营养成分——麸皮和全胚芽 ， 营养更丰富 。
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煮熟后 ， 可以看到 ， 聚集了燕麦90%以上营养物质的胚芽 ， 如雨后春笋般破茧而出 ， 里面含有丰富的维生素E、蛋白质 。
煮出的芽越大 ， 活性越强 ， 更易被人体消化吸收 ， 尤其适合老人小孩 。
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煮食方便 ， 免淘洗（避免破坏表皮有益的燕麦素） ， 口感Q滑糯弹 ， 可作为部分主食长期食用 。 每天一把 血糖更稳定科学表明 ， 食物的GI值（即“血糖指数”）越低 ， 进入肠道后停留的时间越长 。 有助于降低糖分释放速度 ， 避免血糖剧烈波动 。
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【别光吃白米饭了！煮饭多加这一步，血糖稳，肠道通，连腰都慢慢细了！】
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