町芒评测 《赘婿》里郭麒麟带火了皮蛋！痛风的他到底能不能吃这口？
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来源：健康有约（ID：gzrbjkgj） ， 如有侵权 ， 请联系删除 。
近日电视剧《赘婿》热播 ， “男主”郭麒麟的健康话题又再受关注 。
作为郭德纲的儿子 ， 郭麒麟遗传了老爸的易胖基因 ， 他在出道时用5年减了80斤 ， 才成了现在120斤的样子 。
20多岁的他身体并不太好 ， 深受痛风折磨 ， 在录节目期间曾经痛风发作 ， 疼得在床上打滚 ， 他的吃货体质还让前辈操了不少心 。 （关于痛风不能吃啥他偏爱吃啥的问题 ， 有约君在后面还会细述~）
话说在剧中 ， 他还带红了一道“中华黑暗料理”——皮蛋 ， 很多人说看完《赘婿》真是满脑都是皮蛋 。
（剧照如上）
剧外他也不忘“皮”了一把 ， 把皮蛋推上了微博热搜——
（图片来自新浪微博）
这波操作在引发不少网友集体晒“皮蛋”之余 ， 也有网友疑惑：到底痛风患者适不适合吃皮蛋？
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有观点认为
皮蛋属于痛风患者禁忌食物
也有观点认为
皮蛋是痛风缓解期降尿酸的合理选择
一、到底痛风能不能吃皮蛋？
关于这个问题 ， 参考一下常见食物嘌呤含量表就知道了——
据中山一院营养科叶艳彬副主任医师介绍 ， 常见食物可按嘌呤含量 ， 大致分为三类 。 根据痛风病情轻重 ， 患者可按以下原则来决定食谱：
急性期选择第一类食物 ， 患者每天喝的液体总量不少于3000毫升 。 缓解期要禁吃第三类食物 ， 限量选用第二类食物 ， 自由选择第一类食物 。 烹调方法对食物中嘌呤也有影响 ， 如肉类煮沸后 ， 只吃肉 ， 不喝汤 ， 可以减少嘌呤的摄入 。
注意三类食物的嘌呤量
1.第一类食物：嘌呤含量小于50mg/100克
蛋乳类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、牛奶、奶粉、芝士、酸奶、炼乳 。
谷薯类：大米、小米、米粉、糯米、大麦、小麦、荞麦、富强粉、面粉、通心粉、挂面、面条、面包、馒头、麦片、白薯、马铃薯、芋头 。
蔬菜类：白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱姜蒜、荸荠 。
水果类：橙、橘、苹果、梨子、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁、果冻、果干、糖、糖浆、果酱 。
坚果及其他：猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠（小苏打）、巧克力、可可、油脂（限量使用） 。
2.第二类食物（嘌呤含量50~150mg/100克）
杂粮类：米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、豌豆、花豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、黑豆 。
肉类：猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌 。
鱼虾蟹类：鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼（三文鱼）、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹 。
其他：鲜蘑菇、芦笋、鲜豌豆、昆布、四季豆、菠菜 。
3.第三类食物（嘌呤含量为150~1000mg/100克）
动物内脏类：肝、肚、肾、小肠、脑、胰脏 。
鱼以及贝壳类：白带鱼、白鲳鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊 。
汤类：浓肉汁、浓鸡汤及肉汤、火锅汤、酵母粉 。 可见皮蛋属于低嘌呤食物 ， 在痛风急性期发作期可以食用 。
但值得注意的是 ， 皮蛋的钠含量不低 。 皮蛋的钠含量约为542毫克/100克 ， 是鲜鸭蛋的5倍 。 吃一颗皮蛋就已经超过了每天的钠参考摄入量的1/5 。 而且凉拌皮蛋时往往还会加盐或者酱油来调味 ， 这样无形中就吃进了很多钠 。
钠吃得太多 ， 会对心血管和肾脏造成压力 ， 而体内要清除尿酸还得靠肾脏 ， 所以建议痛风患者还是浅尝则止为妙 。
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