好吃到舔盘的几道家常菜，营养解馋，美味简单，家人吃过赞不绝口
大家好 ， 今天给大家推荐几道营养解馋的家常菜 ， 美味简单 ， 家人吃过赞不绝口！
土豆烧茄子
食材：
本文插图
马铃薯150g、茄子150g、青椒80g、蒜末10g、姜末3g、葱段5g、葱花3g、酱汁酱油10g、蚝油15g、料酒10g、盐0.5g、糖3g、醋2g、香油3g、清水40g、淀粉3g
做法：
1.土豆去皮 ， 切滚刀块 ， 茄子、青椒切块 ， 蒜姜切末 ， 葱白切段 ， 葱绿切成葱花 ， 将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀 ， 即是“碗汁儿” 。
2.土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份 ， 这样炸出来口感才能更好 ， 不会干干的 。
3.小锅中加入200g色拉油 ， 依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟 。
4.炸好后的土豆和茄子已完全成熟 。
5.炒锅中加入10克色拉油 ， 爆香姜末和葱段 。
6.放入青椒块翻炒几下 。
7.倒入“碗汁儿” 。
8.煮滚“碗汁儿” 。
9.放入炸好的土豆和茄子块 ， 翻炒均匀 。
10.放入蒜末 ， 再淋入几滴醋 ， 翻炒均匀 。
11.炒好后 ， 即可出锅装盘 ， 最后撒上葱花即可 。
凉拌金针菇
食材：
本文插图
金针菇、酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油
做法：
1.去除金针菇根部洗净 ， 在沸水中烫煮捞出备用 。
2.小米椒和干辣椒都切小圈备用 。
3.蒜和葱切细放在金针菇上 ， 并放适量的酱油、黑醋、盐 。
4.热锅 ， 放适量的油 ， 油温升高以后 ， 倒入切好的小米椒和干辣椒 ， 然后马上关火 。
5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可 。
凉拌苦瓜
主料
本文插图
苦瓜1根
辅料
大蒜3粒、辣椒2根、醋2勺、糖1勺、鸡精少许、花椒适量、食用油少许、生抽2勺、盐适量
步骤
1.准备好所需要的材料备用 。
2.苦瓜对半切开 ， 在去掉苦瓜嚷 ， 蒜切末 ， 红辣椒切丝备用 。
3.蒜末 ， 放入1勺糖 ， 2勺醋 ， 2勺生抽 ， 鸡精适量 ， 香油几滴 ， 盐适量 。
4.水开后放入苦瓜焯1分钟 。
5.捞出沥干水份 ， 放入凉水中浸泡一会 ， 在把水倒掉 。
6.锅中倒入适量的油烧热 。
7.然后把热油浇在蒜末上 ， 搅拌均匀即可 。
松仁玉米
食材：
本文插图
【好吃到舔盘的几道家常菜，营养解馋，美味简单，家人吃过赞不绝口】速冻青豆适量、速冻甜玉米粒一包、胡萝卜半根、松仁2大匙、盐1/2小匙
做法：
1.速冻甜玉米粒一包拿出来解冻 ， 速冻青豆也解冻 ， 如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下 。
2.然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出 ， 然后过凉水 ， 青豆也是这样 。 胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁 。
3.锅烧热下少许油 ， 如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下 。
4.接着下胡萝卜同炒至断生 ， 接着下青豆玉米粒快速翻炒几下 ， 加入盐炒匀调味即可 ， 如果用熟松子的话最后再放即可 ，
凉拌藕片
材料
本文插图
藕1节、红尖椒5个、油适量、鸡精1茶匙、花椒少许、白米醋少许、盐半茶匙、香油少许
做法
1、藕去皮洗净 ， 红尖椒去蒂洗净切圈 。
2、藕切片 ， 泡入清水中 ， 清洗去多余的淀粉(冲洗两遍) 。
3、锅里水烧开 ， 放入半汤勺白米醋 ， 倒进藕片焯熟 。
4、捞出后用清水冲洗一下 ， 再放入凉白开里泡着 。
5、锅里油烧热 ， 放入花椒和红尖椒炒香(小火) 。
6、倒入净碗里晾凉、藕片控干水 。
12.加入鸡精 ， 盐 ， 白米醋 ， 香油 ， 炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入 。
13.拌均匀 ， 装进盘里 ， 即食 。
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