酒店工作总结|酒店宾馆餐饮部2季度工作总结
酒店宾馆餐饮部2季度工作总结 内容简介；后厨房的材料物品摆放整齐 ， 各类物品都贴有指定标签 ， 灶台上也十分干净 ， 而且每个部位都有指定的清洁物品 ， 随时保持各部位的干净整洁 ， 工具的摆放也井然有序 ， 所有工具都贴有指定标签 ， 需要是在也不需要花费时间去找了 ， 我坚信 ， 在酒店领导的正确指导下 ， 在兄弟部门的大力支持、协助下 ， 在部门全体干部员工齐心协力 ， 努力拼搏下 ， 第三季度的工作任务一定能完成 ， 酒店领导提出的目标一定能够实现！酒店宾馆餐饮部2季度工作总结 由整理 详见范文
时光如梭 ， 转眼12年已走过二个季度 ， 回顾过去的一个季度 ， 餐饮部在酒店领导的正确指导下 ， 在酒店各部门的配合下 ， 在本部门全体干部员工的努力下 ， 大胆经营、勇于创新、锐意进取 ， 超额完成了酒店制定的各项经营任务指标 。下面餐饮部就第二季度主要工作总结、报告如下：
一、第二季度经营情况
第二季度 ， 部门共实现营业收入 元 ， 完成季度任务指针的 ， 较去年同期 元增加了 元 ， 上升率为 ， 实现利润 元 ， 完成季度利润指针的 ， 较去年同期 (平均每月 元)相比 ， 利润增长了 ， 增长率为。第二季度 ， 部门共接待婚、寿喜宴 趟次 桌 ， 金额达 元 ， 接待标准平均为 元/桌 ， 较去年同期 元/桌增加了 元/桌 ， 散台接待了 人次 ， 上座率为 ， 包房共接待 人次 ， 上座率为
二、主要工作与作法
在第二季度中 ， 部门2012年第二季度不仅是餐饮部在第一季度良好经营局面中持续上升的一个季度 ， 也是酒店管理实行酒店六常法管理的第一个季度 。自六常在我宾馆颁布和实施以来 ， 我们不断用六常法的标准和要求来提高和完善自己 ， 我们本着场分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育的六个方面来展开工作 ， 并得到了明显的提高 ， 以下我们对这个季度的工作做以下总结：
一、 采取措施
（1） 常整理
我们把不用的物品全部退回仓库 ， 把还要用的物品数量降至最地安全用量 ， 然后摆放井然有序 ， 各物品都贴有标签 ， 使任何人一看就能明白 。
（2） 常分类
餐饮部前厅与后厨把所有的物品分成两类 ， 一类是不在用的 ， 一类是还要用的 。
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