19.重庆市百信小磨麻油厂生产、渝北区茵莱舰之王食品经营部销售的快意好运来食用植物调和油（320ml/瓶） ， 乙基麦芽酚（实测值：44.9μg/kg ， 食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全相关标准规定；
乙基麦芽酚是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中允许使用的食品用香料 ， 可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂 。 但过量食用乙基麦芽酚会对人的肝脏产生一定影响 ， 严重的还可能导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难 ， 甚至造成肝、肾损伤 ， 对人体危害较大 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定 ， 植物油脂中不得添加食品用香精香料 。 食用植物调和油中乙基麦芽酚超标的原因可能是一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉、用量少的特点 ， 在食用植物油中掺入调香、调色违规添加物 ， 以次充好 ， 以普通油充高档油 。
20.丰都县龙河镇建华酒坊生产销售的玉米酒（散装称重） ， 甜蜜素(以环己基氨基磺酸计 ， 实测值：0.00701g/kg ， 食品安全标准规定“不得使用”）不符合国家食品安全相关标准规定；
甜蜜素的化学名称为环己基氨基磺酸钠 ， 是食品生产中常用的添加剂 。 甜蜜素是一种常用甜味剂 ， 属于非营养型合成甜味剂 ， 其甜度是蔗糖的30～40倍 。 甜蜜素 ， 无臭、味甜 ， 为无营养甜味剂 。 加热后略有苦味 。 分解温度约280℃ ， 不发生焦糖化反应 。 酸性环境下略有分解 ， 碱性时稳定 。 其浓度大于0.4%时带苦味 ， 溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中 ， 产生石油或橡胶样的气味 。 具有非吸湿性 ， 不支持霉菌或其他细菌生长 。 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2014）的规定 ， “甜蜜素”属于合法的食品添加剂 ， 可以作为甜味剂 ， 其使用范围为：冷冻饮品（食用冰除外）、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水除外）、配制酒、果冻的最大使用量为0.65g/kg；果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类最大使用量为1.0g/kg；脱壳熟制坚果与籽类最大使用量为1.2g/kg；面包、糕点最大使用量为1.6g/kg；带壳熟制坚果与籽类最大使用量为6.0g/kg；凉果类、话化类、果糕类最大使用量为8.0g/kg 。 另外 ， 糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖 。 FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会（JECFA）制定的甜蜜素的每日允许摄入量（ADI）为11mg/kgbw 。 也就是说 ， 对于一个体重60kg的成年人来说 ， 即使每天都吃到甜蜜素 ， 只要其每天摄入量不超过660mg ， 就不会给人体的身体健康带来危害 。 而且由于甜蜜素的甜度很大 ， 一般情况下也很难通过正常的日常饮食达到有害摄入量 。 根据食品安全风险评估的角度 ， 甜蜜素是有充分的风险评估结果的 ， 正常的使用量不会对人体的健康造成危害 。 甜蜜素作为我国的合法添加剂 ， 在酒类产品中只能用于配制酒 ， 配制酒又称调制酒 ， 是一种混合的酒品 。 如果在白酒中使用甜蜜素 ， 就属于超范围添加 ， 是一种违规行为 。 与配制酒不同 ， 白酒是按照传统的工艺生产的 ， 要求不允许加非白酒发酵产生的外来物质 ， 如香精、香料 ， 包括甜蜜素在内的各种甜味剂都是不允许添加的 。 按照我国现行的食品添加剂使用标准白酒是不允许添加甜蜜素的 。
21.丰都县暨龙镇乌羊酒坊生产销售的高粱酒（计量称重） ， 总酯（以乙酸乙酯计 ， 实测值：0.36g/L ， 食品安全标准规定值≥0.50g/L）不符合国家食品安全相关标准规定；
总酯（以乙酸乙酯计）是白酒中所有酯类芳香物的总和 ， 其含量的多少与酒的品质及香型有关 ， 如果总酯含量太低则酒味淡薄 。 总酯不达标 ， 有可能是出厂前质量控制问题 ， 厂家在生产过程中对发酵时间、发酵温度控制不严 ， 造成酯含量偏低；还有可能是自然存放过程中的酯降低 ， 浓香型白酒在存放过程中 ， 会出现总酯降低、总酸增加的现象 ， 可能导致出厂检验时总酯合格 ， 但时间长了低于国家标准 。
22.合川区南办处南津街下什字综合市场廖志成经营销售的干百合（散装） ， 二氧化硫残留量（实测值：2.04g/kg ， 食品安全标准规定值≤0.2g/kg）不符合国家食品安全相关标准规定；
23.合川区南办处南津街下什字综合市场何再阳粮油店经营销售的干百合（散装） ， 二氧化硫残留量（实测值：2.34g/kg ， 食品安全标准规定值≤0.2g/kg）不符合国家食品安全相关标准规定；
二氧化硫对食品有漂白、防腐和抗氧化作用 ， 使用后均产生二氧化硫残留 。 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定 ， 蔬菜干制品中二氧化硫残留量不得超过0.2g/kg 。 蔬菜干制品中二氧化硫残留量超标的原因 ， 可能是生产企业为了改善蔬菜干制品的色泽 ， 从而超量使用二氧化硫 ， 也有可能是使用时不计量或计量不准确 。 二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外 ， 一般不会对人体健康造成不良影响 ， 但如果长期过量摄入二氧化硫 ， 可能会对健康不利 。
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