扳指干贝的做法（海鲜菜谱）
扳指干贝的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜，但怎么做扳指干贝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道扳指干贝吧
扳指干贝的材料：干贝……24粒 精盐……1克 白萝卜……1000克 味精……1克 干贝汁……250克
【扳指干贝的做法（海鲜菜谱）】如何做扳指干贝
1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈/"扳指/"形，每个/"扳指/"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中 。
2.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于/"扳指干贝/"上即成 。
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