白酒的始祖--杏花村汾酒
杏花村汾酒也称“老白汾酒” ， 因产于山西省汾阳市杏花村 ， 故而得名 。杏花村汾酒饮后回味悠长 ， 酒力强劲而无刺激性 ， 使人心悦神怡 。
杏花村汾酒是古老的历史名酒之一 。它精湛的酿造技艺开创了名酒之先河 ， 它以色、香、味“三绝”着称 ， 誉满天下 。
【白酒的始祖--杏花村汾酒】汾酒具有酒液晶亮、清香幽雅、醇净柔和、回甜爽口、饮后余香的特色 。
杏花村汾酒 ， 是清香型白酒的代表 ， 与长江以南浓香型白酒贵州茅台酒、沪州老窖特曲等交相辉映 。杏花村汾酒以“甘泉佳酿” ， 独具一格的清香 ， 被古今无数文人骚客所讴歌吟咏 。唐代诗人杜牧的《清明》绝句云：明时节雨纷纷 ， 路上行人欲断魂 。借问酒家何处有 ， 牧童遥指杏花村 。
1915年 ， 在巴拿马博览会上 ， 汾酒荣获一等优胜金质奖章 。1952年、1963年、1979年和1984年 ， 在前列届、第二届、第三届和第四届我国评酒会上 ， 汾酒连续四次被评为国家名酒 ， 并荣获国家金质奖章；1984年 ， 在轻工业部酒类质量大赛中 ， 又获金杯奖 。
汾酒是清香型白酒的典范 ， 堪称白酒的始祖 。许多名酒如茅台、泸州大曲、西凤、双沟大曲等都曾借鉴过汾酒的酿造技术 。
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