关于酒品的堆放问题？
【关于酒品的堆放问题？】 凡软木塞瓶子需要横置 。酒瓶横放时 ， 酒液浸润瓶塞 ， 起隔绝空气的作用 。一定角度的倾斜放置也是可以接受的 。横置是葡萄酒的主要堆放方式 。蒸馏酒品的瓶子大多要竖置 ， 以便于瓶酒中酒液的挥发 ， 达到降低酒精含量改善酒质风格的目的 。 在有条件的情况下 ， 陈放已达二十五年以上的高级名贵酒品 ， 应采取换塞等措施 ， 否则将会发生意外而前功尽弃 。位置以上可以看出 ， 要储存你的葡萄美酒 ， 并不是一件容易的事情 。酒窖并不一定要设在地下 ， 然而地下可以提供酒品贮存的较好条件 ， 地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件 。设在地面上的酒窖应采取一定的保护措施 ， 以使酒品贮存的得到保障 。的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计 ， 并安装酒窖酒房恒温系统 ， 达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久 。 真正的红酒爱好者,收藏者值得拥有!建造一个25平方米左右的酒窖费用一般在15万元左右 ， 但是可以存放3000－5000瓶葡萄酒 ， 从长远的角度来讲这是一个物超所值的投资 。设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处 ， 科学的设计也能帮助你在日后更快更准确地找到你想要的葡萄酒 。 理想酒窖未来:可以长期存放的葡萄酒窖葡萄酒一直以来都无法长期存放 ， 但未来是否可以因科学技术的提升而改善 ， 这是多少年的葡萄酒爱好者的梦想 。影响葡萄酒长期存放的主要原因是由于葡萄酒是一种活性物质 ， 在存放一定时期后 ， 由于葡萄酒成分中的还原性单宁酸会损耗完 ， 而导致葡萄酒的氧化变味 ， 如果能降低葡萄酒的氧化速度 ， 并减少或杜绝氧气的进入 ， 葡萄酒在理论上可以长久存放 ， 但要做到这一步非常之难 ， 另外如果不让氧进入 ， 会引起葡萄酒产生强致性还原 ， 也会引起葡萄酒中的SO2产生异味 ， 所以在葡萄酒的陈酿技术中 ， 所有的葡萄酒储藏人都在努力追求一个的状态 ， 即能让葡萄酒尽可能慢地氧化 ， 又不产生强致性还原 。
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