椒香扇贝的做法（热菜菜谱）
椒香扇贝的做法简单是热菜菜谱里的常见菜，但怎么做椒香扇贝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道椒香扇贝吧
椒香扇贝的用料：
大扇贝4个、粉丝 30g、花椒 5g、姜片 适量、蒜粒2汤匙（30g）、红椒碎粒1茶匙（5g）、黄酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、豉油 1汤匙（15ml）、高汤3汤匙（45ml）、油 适量 。
如何做椒香扇贝：
1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙 。粉丝用水泡软 。
2、中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀 。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁 。
【椒香扇贝的做法（热菜菜谱）】3、将粉丝逐个酿入扇贝肉底下，上碟摆好，并淋上做好的调味汁，以中小火放入锅中隔水蒸5分钟至熟 。
4、用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可 。
红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味 。蒜不妨多放一些，非常好吃 。
赶快试试吧，做一道属于你的椒香扇贝 。
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