香菇肉馅饺子 香菇肉馅饺子做法步骤
1、准备用料 。猪肉、香菇、料酒、酱油、蚝油、香油、盐 。
【香菇肉馅饺子 香菇肉馅饺子做法步骤】2、猪肉绞成肉馅 ， 加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收 ， 饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份 。
3、香菇去根洗净 ， 将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用 。
4、香菇焯熟过凉水备用 ， 将香菇剁成香菇碎 。
5、将葱碎倒入煨好的肉馅中 ， 倒入少许香油拌匀 。
6、将香菇碎倒入拌好的7中 ， 倒入适量调和油 ， 按个人口味加盐调味 ， 拌匀即可 。
7、取一块饺子皮 ， 中间放入一勺肉馅 ， 然后将饺子包好 。
8、大锅中加入清水 ， 水沸腾以后 ， 放入饺子 ， 轻轻搅动一下 ， 避免粘底 ， 煮开以后加入小半碗冷水 ， 再次沸腾以后再再倒入小半碗冷水 ， 重复三次 ， 直到饺子全部福气 ， 就可以捞出享用了 。
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