本食谱来自【闷得儿6】老师分享的麻辣干锅大虾的做法 。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 蟹，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：1.适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用 2.适宜产妇胎盘残留，或孕妇临产阵缩无力，胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好 。
姨妈从天津回来 。买的大虾 。像我们这种小县城是没有这么大的虾的 。真心好多肉 。超级好吃 。我还自己自创加了我们这边本地的一种米线，超级入味 。端上桌就被一扫而空了 。干锅可以随意搭配 。排骨 。鸡肉 。牛肉 。藕片 。宽粉 。花菜 。等等 。看个人喜好 。随意发挥 。
做麻辣干锅大虾所需食材：主料：虾15只，土豆两个，莴笋一根，黄瓜一根，葱姜蒜，老干妈，豆瓣酱，花椒，海椒面，孜然粉，白芝麻，老抽，生抽，盐，白糖，味精，香油适量，香菜一根
麻辣干锅大虾的做法步骤：1. 先处理虾 。用牙签挑干净沙线，然后用适量的料酒，盐，淀粉码味 。十几分钟即可 。
2. 把土豆什么食材都事先切好 。然后热锅下油多点油，入锅油炸 。土豆可以多炸会，炸成焦脆 。然后其他食材稍微炸一两分钟即可 。
3. 所有食材全部炸好出锅 。然后倒掉多余的油，留底油，自己吃的可以少点油 。健康点 。下入花椒，八角，葱姜蒜，煸香 。然后倒入适量的豆瓣酱和老干妈继续小火煸香 。
4. 然后依次下去食材 。土豆建议最后下，保持脆的口感 。然后我那个米线事先用开水泡过，直接一起下锅翻炒 。大约也就三五分钟就够了 。放入适量白糖 。综合味道 。然后淋入香油 。起锅装盘 。
【麻辣干锅大虾的做法（莴笋）】5. 装盘可以随意 。我稍微摆盘了一下 。这个得看个人 。然后撒上白芝麻 。可以多点 。放入香菜 。大功告成！是不是看着很想吃？哈哈
学习【闷得儿6】老师分享的食谱——《怎么做麻辣干锅大虾好吃》以后，你学会了麻辣干锅大虾最正宗的做法吗？
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