枸杞干红酒的感官和理化指标

【枸杞干红酒的感官和理化指标】    1.感官指标外观:琥珀色 , 澄清透明 , 无悬浮物 。香气:具有纯正 , 优雅的酒香 。口味:酒体醇厚 , 协调 , 丰满 , 风格典型 。2.理化指标    酒度(V/V 20C )% 16±1 总糖(以葡萄糖汁 , g/l)≤5 总酸(以柠檬酸汁 , g/l)7~9 挥发酸(以硝酸汁 , g/l)≤1.5 干浸出物(g/l)≥15 Fe(mg/l) ≤8 总SO2量(mg/l)≤50 。

    推荐阅读