汤锅鸡做法有哪些？
汤锅鸡就是用鸡肉作为主料烹饪的美食 ， 而汤锅除了有鸡肉这些食材之外 ， 还可以搭配其他的食物 ， 例如香菇、竹笋、土豆等等 ， 可以根据自己的喜爱去选择这些食材搭配 。
方法一、
主料鸡肉1只
1、准备好鸡 ， 洗好鸡和各种配菜 。
2、切好鸡肉和各种配菜 ， 把鸡肉切成大小适中 ， 把土豆切成片 ， 同时切好其他配菜 ， 所切大小和形状可参考图 。
3、熬汤 ， 在锅里先放小半锅水 ， 再把切好的鸡肉、姜片和酸辣椒放到锅里熬煮15分钟 ， 开始放一些盐和味精 。再煮5分钟 。
4、开始放轻得起煮的香菇、竹笋、土豆等 。
5、再熬煮10分钟 ， 再添加一些调料 ， 调料添加时看个人口味轻重添加 ， 或添加少一些 ， 口味重的给其一个蘸水 。
6、调料放完后再煮2分钟即可出锅 ， 上桌开始就餐 ， 等把鸡肉吃得一些了就开始添加蔬菜 。这套菜也就这样完成 。
方法二、
1、鸡脯肉切成长细丝 ， 放入清水中浸泡5分钟 ， 去血水 ， 捞出沥净水分 ， 放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆 。酸菜切成丝 ， 入清水中泡去咸味 ， 捞出沥净水分 。菜心洗净 ， 切成丝 。
2、净锅置火上 ， 加入适量清水 ， 烧沸后将鸡丝抓散下锅 ， 待鸡丝变色时 ， 用漏勺捞出 ， 沥去水分 。
【汤锅鸡做法有哪些？】3、净锅回火上 ， 放入适量鲜汤烧沸 ， 加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧 ， 倒入鸡丝 ， 煮开即可 。
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