葡萄酒开瓶喝不完，该怎么保存
葡萄酒在我们的聚会餐桌上越来越流行 ， 一些讲究生活品质的朋友习惯每天喝上一两杯 ， 但问题来了 ， 一瓶葡萄酒有时没办法一次喝完 ， 又没有专业的酒柜 ， 放坏了好可惜……
今天我们一起了解下 ， 保存葡萄酒酒的正确方法 ， 以后喝不完也不用担心放坏了 。
首先 ， 我们需要了解会影响葡萄酒存储的几个因素：
首先 ， 光照！
大家有没有发现 ， 传统的酒窖几乎都没有窗户 ， 光线也很暗 。这是因为葡萄酒很怕光照 ， 无论是太阳光还是白炽灯光 ， 任何紫外线都会使葡萄酒中的酚类化合物发生反应 ， 加速葡萄酒陈年老化甚至破坏葡萄酒 。
其次 ， 温度！
葡萄酒贮藏时 ， 温度应该保持在10-15℃之间 ， 12°C-13°C被认为是葡萄酒佳储存温度 。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响 ， 但当温度超过21°C时 ， 葡萄酒就会加速氧化 ， 哪怕只是很短的时间 ， 葡萄酒也会受影响 。
第三 ， 湿度！
湿度大概是容易被忽略的一个会影响葡萄酒存放因素 ， 虽说现在关于葡萄酒存放的理想湿度还没有一个明确的界定 ， 但是 ， 75%的湿度对于大多数酒窖来说都是一个适宜的湿度 。过于干燥的环境 ， 会使暴露在空气中的软木塞干燥收缩 ， 使得于使空气进入葡萄酒瓶中 ， 导致葡萄酒酒质氧化 。
有的人喜欢把葡萄酒放在冰箱里储存 ， 其实这并不是长久之计 ， 冰箱中的会制造一个过于干燥的储存环境；再者 ， 冰箱里的异味也会传到酒中 ， 破坏葡萄酒的口感 。
影响葡萄酒存储的因素了解后 ， 接下来对症下药 ， 就能找到正确的葡萄酒存放方法了 。
如果是没有开瓶的葡萄酒 ， 好是放在酒柜里 ， 温度湿度都能直接设置好 。当然 ， 不是每个家庭都有酒柜 。如果只是想保存两三天的葡萄酒 ， 放在冰箱里也是可以的 。
如果是长时间储存 ， 那可以用一块布或者衣服将葡萄酒包裹起来 ， 静止平放在柜子角落里 ， 这样既能保证温度适宜 ， 又避免了光照对葡萄酒的伤害 。
实在没地方 ， 床底下也行 ， 避光 ， 没有太多杂味 ， 可以平放 ， 温度变化也不大 ， 非常适合储存葡萄酒 。
如果是已经开瓶的葡萄酒 ， 首先要把酒塞塞回去 ， 再放入冰箱以缓解酒液氧化的速度 。再次饮用之前先从冰箱取出放置一段时间 ， 待酒液回到室温即可 。
如果你追求更专业的存储方法 ， 可以使用一种惰性气体置换装置 ， 抽出酒瓶中剩余的氧气 。将其替换为不活泼的惰性气体 ， 以此来阻止酒液的氧化 。还可以采用真空装置 ， 将酒瓶内的氧气去除 ， 并密封酒瓶 。
【葡萄酒开瓶喝不完，该怎么保存】 但后面两种方法太麻烦了 ， 并不适合所有人 ， 对于大多数人 ， 上面两种方法已经足矣 。
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