蝴蝶茭白汤能润肺解燥吗？作用与功效、做法
蝴蝶茭白汤
【材料与数量】
茭白250克,葱段、姜块各5克,味精1克,料酒15克,清汤500克,精盐适量,胡椒粉少许.
【功效与主治】
清热润肺.
适用于肺胃阴虚而致口干口渴、干咳少痰、咽喉干燥、食欲不振等病症.
【制作与说明】
(1)将茭白顺长修切成蝴蝶形,再横切成0.6厘米厚的蝴蝶片;葱取茎部切成2厘米长的段.
(2)将茭白放入汤盆内,加姜块、精盐、料酒、清汤,蒸2小时后,再加味精,胡椒粉葱段即成.
【注意】
【蝴蝶茭白汤能润肺解燥吗？作用与功效、做法】茭白要选用细嫩、洁白、肥厚者,切不可以用青茭
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