养生常识 餐厅隐藏最深的7个秘密( 三 )
第6：名轩/隐身在安亭别墅的“名轩”中
把城市的热闹、繁杂放在一边，约上三五好友，挑一个落地窗边的座位，就着秋天的景色吃蟹宴，实在是件惬意的事情 。“名轩”隐身在幽静的上海安亭别墅之中，这栋建于1936年的西班牙式别墅原来是国民***要员的府邸，窄窄的老楼梯只能容一个人走动，一看便是那时典型的独家住房，“名轩”的蟹也是出身名门，都选自名轩老板自家的志强蟹庄 。慢工出细活，而品蟹也要足够的耐心 。盛蟹粉鱼翅的瓷盘连同银支架一起，被小心翼翼地端上桌来，每个人面前都有这么一小盅 。
正在纳闷时，服务生已在支架下点起燃了火炉，鱼翅和蟹粉就这样在你面前相依相“煨”，恰到好处的热度，让蟹粉鱼翅始终保持温暖却不热烈 。入口后，软糯、润滑的口感伴随着蟹粉特有的鲜甜，一波一波地轻拂着味蕾，舒缓着全身的神经 。最能体现“蟹味”的，还属清蒸大闸蟹，好坏如何一口见分晓 。蟹壳的刚硬与肉质的柔媚形成鲜明的对照，一上桌就激起了食客的欲望 。
其实，大快朵颐的吃蟹方式实在是暴殄天物 。先漱口以清除杂味，留下足够的回味空间，然后再慢慢“挑剔”，辅以密制香醋点缀，才能让蟹的浓郁原味发酵、弥散 。最后，漂浮着花瓣的小碗被端上桌，洗净手后，这一餐才算是真正圆满
第7：流金岁月沪杭私家菜/如果一定要怀旧
如果一定要这怀旧里夹杂着一种靡靡的慵懒，如果这种慵懒正好又暗合上个世纪30年代旧上海的调调，那一定就要去最繁华的天河北找个可以安放这种心绪的去处，流金岁月沪杭私家菜倒是个不错的选择 。和宜安广场分店的到处怡红快绿有所不同，中信广场的这一家要阳刚很多 。甫一入门，很容易就陷入到黑白默片时代的金粉世界里去，深咖啡和奶油黄的主打搭配就跟一个老绅士一样泰然和从容，满目皆是老家具、老电器、老照片......老留声机里飘出来的几缕嗓音甜润低柔得恰到好处，细细听来竟然都是七八十年前的陈年流行曲 。
而窗外偏偏是广州现代的街道和风景，一时间，也有点在两个不同地域和时空里摇摆的眩晕 。这里的出品，只须用“地道”二字概括 。除了上海籍的美食家兼专栏作家沈宏非是经常盘桓的座上客以外，就连着名作曲家陈钢路过这里时也狠狠吃了一惊-他很“刁钻”地连点了很多只有老上海才知道的古董菜，没想到这里竟然-都有 。以至如今很多在广州的上海人都习惯了到这里来用熟悉的滋味聊慰乡愁 。
最难得是在注重手工与材料之外，从女主人vicky到总厨，都有相当好的理论水平，就对一道经典的“清蒸鲥鱼”都各自有不同的精辟见解 。待到鲥鱼真出现在面前时，举箸之间油然而生敬意，因为女主人vicky刚刚说过，宁死也要保持自己身体完美的鲥鱼是最有尊严的鱼 。
第8：唐荔园食艺馆/应该在黄昏时分往唐荔园
一个园子都沉黑了下来，树梢上点着些飘飘摇摇的红灯笼，便有一个梳旗头穿宫装的女子笑吟吟地迎出来，擎了一盏宫灯袅袅婷婷地在前面引路 。转过爬满紫荆花的九曲回廊，水光灯影里的唐荔园根本让人不敢认定这是一处餐馆所在 。
这下才想起唐荔园这个招牌缘是早在清道光年间的产物 。和潘园、海山仙馆、荔香园等广州名园一起是达官贵人玩风弄月之地 。而到如今能寻回旧话的，广州也找不出第二家 。为了复原“一湾溪水绿，两岸荔枝红”的西关风情，唐荔园不仅让园子里一直保持四季有花、四时有果的环境，而且连所出的菜品一定要带着浓郁的西关特色 。闻名的“泮塘五秀”也一并入肴成了“唐荔飘香” 。
尽管有贵到1388元的肘子鸡炖翅，但是让唐荔人骄傲的却是11.8元一只获过金牌的红烧乳鸽和有12种配料的艇仔粥 。在这个园子里，最有特色的是宴席可以开在水上的 。两艘大船、八只小艇或分明或者隐蔽地散在湖上各处，有送菜的和当堂做艇仔粥的小艇穿梭于其间，当年的荔枝湾风貌便在水面活色生香地弥漫开来 。菜品推荐： 金牌烧乳鸽、斑粒蟹肉官燕、渔夫浸东星、荔湾艇仔粥
第9：MIZU日式居酒屋/日本新潮居酒屋正风靡之时，就看到一家叫MIZU的新蒲点
可容纳70人的MIZU胃口其实不大，只在晚间开业，专门瞄准那些夜夜笙歌的夜猫子，和爱在深宵随兴之所至觅食的时尚人士 。逢周末，可以从6点开始，一直欢乐到深夜 。除了时间够野，MIZU的可爱还在于，凡是你能够想象得到的日本清酒、餐酒类和日式鸡尾酒，齐齐聚集，一个都不少 。
推荐阅读
- 早餐吃什么最健康 冬季晨起吃什么最养生？
- 春季饮食养生小窍门
- 吃什么对皮肤好 8款养生粥为女性滋补养颜
- 中医药膳养生 男人滋阴壮阳的食补秘方
- 喝什么茶缓解痛经 9款缓解痛经养生茶
- 中医食疗与保健 四款药膳滋阴补肾有疗效
- 莲子的功效与作用 莲子养生药膳方
- 青少年身心健康 青少年癫痫病的饮食常识
- 中医养生茶这么喝 健康不得病！
- 养生必备黑芝麻 黑芝麻8大功效