鱼锅豆腐的做法（鲁菜）
工艺：炖
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<60分钟
主料三文鱼1条
辅料南豆腐2盒
调料食盐1/2茶匙
鸡精5g
姜3-4片
细香葱5-6根
青蒜3根
黄酱30g
江米酒1碗
植物油15ml
芝麻油8ml
教您鱼锅豆腐的家常做法 ， 鱼锅豆腐怎么做好吃1.鲑鱼洗净沥干水份 ， 剁成大块 。
2.豆腐切块；香葱与青蒜（蒜苗）去老叶 ， 切成丝备用 。
3.豆腐切大块 ， 快速过一下加盐的沸水 ， 沥干水分备用 。
4.大火将炒锅中的油与芝麻香油一同烧热 ， 爆香姜片 ， 放进鱼煸炒 ， 淋下米酒和适量的水 ， 加盖以中火与豆腐同炖20分钟 。
5.待汤汁呈奶白色 ， 改大火滚煮2分钟 ， 放入调好的豆酱拌匀 ， 撒下鸡精、香葱、青蒜（蒜苗）丝 ， 即可趁热食用 。
【鱼锅豆腐的做法（鲁菜）】
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