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蚝油腐汤的做法（汤粥菜谱）

蚝油腐汤
原料：豆腐300克 ， 豌豆苗10克 ， 蚝油30克 ， 酱油1克 ， 精盐、葱丝、味精各适量 ， 清汤750克 ， 料酒5克 ， 姜丝2克 ， 熟猪油25克 。
蚝油腐汤的做法1．将豆腐切成5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的长方块 ， 投入沸水锅中焯一下 ， 捞出；豆苗去老根后洗净 。
2．汤锅置火上 ， 放入熟猪油烧热 ， 用葱和姜丝炝出香味 ， 下入蚝油炒透去腥 ， 加入料酒、清汤、精盐和酱油烧沸 ， 投入豆腐块 。撒入豆苗和味精 ， 淋入猪油5克 ， 起锅盛入汤碗内即成 。
【蚝油腐汤的做法（汤粥菜谱）】蚝油腐汤的特点：汤汁极鲜 ， 蚝香扑鼻 ， 减肥美容 。
豆腐的营养价值很高
豆腐是很常见的食品 ， 而且豆腐可以常年生产 ， 不受季节限制 ， 因此在蔬菜生产淡季 ， 更加能够看到豆腐的身影 。豆腐主要是以大豆为原料加工制成的 ， 由于大豆含有较多的蛋白质和脂肪 ， 因此豆腐营养价值也较高 。而且豆腐蛋 。

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