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海螺是海鲜市场上最常见的海鲜之一 ， 当然能吃 。 不过 ， 有两大类海螺是不能吃的：一类是国家保护动物 ， 这个已经有人以身试法了；一类是体内有毒素的海螺 。 这两类海螺前者吃了可能牢底坐穿 ， 后者吃了可能全村吃饭 。
那么 ， 受保护的海螺有哪些呢？又有哪些海螺因为体内的毒素不适合吃呢？我们一起来了解一下 。
海螺中的保护动物
海螺泛指生活在海中的、有坚硬外壳的腹足纲软体动物 ， 提到海螺许多小伙伴会想到闻名世界的“四大名螺” ， 它们是：鹦鹉螺、大法螺、唐冠螺以及万宝螺 。 其中鹦鹉螺虽然在四大名螺中 ， 但其实严格意义上说它不是海螺 ， 因为海螺是腹足纲下的动物 ， 而鹦鹉螺是头足纲下的动物 ， 头足纲是啥？我们常见的章鱼就是头足纲下的动物 ， 它们不会像腹足纲那样用自己的软体（腹足）走路 ， 因此 ， 鹦鹉螺并不是海螺 。
除了鹦鹉螺外 ， 其他三种都是海螺 ， 不过除了万宝螺外 ， 大法螺和唐冠螺都是国家二级保护动物 ， 是严禁食用的（鹦鹉螺是国家一级保护动物） 。 下图为四大名螺 ， 从上左开始依次是：鹦鹉螺、万宝螺、唐冠螺（左下）以及大法螺 。
除了以上两种海螺外 ， 还有一种海螺也是国家二级保护动物 ， 它就是虎斑贝 。 虎斑贝又称黑星宝螺 ， 它是腹足纲宝贝科宝贝属下的物种 ， 在我国主要分布在台湾、海南岛和西沙群岛附近的海域中 。
黑星宝螺有着卵圆形的外壳 ， 外表非常的光滑 ， 一般以白色或者黄色为主 ， 上面布满了黑褐色的斑点 ， 与老虎黄底黑斑有些有些 ， 因此才有虎斑贝的名字 。
在20世纪80年代以前 ， 它还是海边常见的一种螺 ， 但是由于其外表非常的漂亮 ， 所以在整个的20世纪里被人疯狂地采集 ， 以至于到了20世纪80年代 ， 它们就比较少见了 ， 为了保护这个物种 ， 我国将其放入了国家二级保护动物中 。
因此 ， 算上鹦鹉螺的话 ， 我国重点保护的海螺一共有四种（国家一级、二级保护动物）：鹦鹉螺、唐冠螺、大法螺以及黑星宝螺（虎斑贝） 。 （上面四大名螺中 ， 唐冠螺的图片不明显 ， 所以单独放一张）
根据《刑法》第三百四十一条【非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物罪；非法收购、运输、出售珍贵濒危野生动物、珍贵、濒危野生动物制品罪】非法猎捕、杀害国家 重点保护的珍贵、濒危野生动物的 ， 或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的 ， 处五年以下有期徒刑或者拘役 ， 并处罚金；情节严 重的 ， 处五年以上十年以下有期徒刑 ， 并处罚金；情节特别严重的 ， 处十年以上有期徒刑 ， 并处罚金或者没收财产 。
有毒的海螺
海螺虽然是我们常吃的一种海鲜 ， 但其实每一种海螺都有或多或少的毒性 ， 因为海螺的触角下方通常有两个米粒状的突起 ， 这其实是它的脑神经 ， 里面含有一定量的贝类毒素 ， 其中麻痹性的贝类毒素其毒性与海豚毒素相当 。
其次是海螺的苦胆 ， 也就是我们看到海螺肉里面绿色或者紫色的位置 ， 苦胆虽然没有什么毒性 ， 但是会影响海螺的整体口感 。
最后就是海螺的尾部了 ， 海螺的尾部其实是海螺消化系统集中的地方 ， 它的胃、肝脏、性腺都集中在这个位置 。 由于海螺会吃小鱼小虾 ， 而小鱼小虾会吃藻类 ， 所以海螺的胃中通常会累积一些藻类毒素（量很小） ， 因此也不太建议吃 。
当然 ， 大多数的海螺其体内毒素都是比较少的 ， 所以少食即使不摘除上面这些器官也是没有太大问题的 。 但是 ， 还有一些海螺 ， 即使你摘除了这些器官 ， 还是有毒性 ， 在这里我们介绍两种比较常见的：
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