豆腐紫菜汤怎么做？
菜 名： 豆腐紫菜汤
主 料： 豆腐1块 ， 紫菜2块 ， 番茄1个 ， 大头菜1两(约40克) ， 素上汤8杯 ， 盐少许 。
做 法：
1、各物洗净 ， 紫菜切小片 ， 番茄切角块 ， 大头菜切条 ， 豆腐切成四件 。
2、锅中将素上汤煮沸 ， 先加入豆腐、番茄和大头菜条翻煮片刻 ， 后放下紫菜 ， 以盐调味即成 。
备 注：
1、豆腐可先用沸水略烫 ， 再用冷水冲净 ， 以去豆腥味 。
【豆腐紫菜汤怎么做？】2、紫菜放汤中一滚即成 ， 切勿煮太久 。
3、素上汤的做法参看书后附录 。如用荤上汤 ， 味道自然更美
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